營養滿點 番茄洋蔥海帶芽蛋花湯


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只要五分鐘,番茄紅素跟洋蔥的組合,搭上鮮味十足的沖繩海帶芽,最後打上一顆蛋花,小孩喝到還要!還要!滿意的不得了。
營養價值很高,也是增強免疫力的一道簡單湯品

份量
3 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
兩瓣
半顆
半顆
一顆
  • 1
    湯鍋直接熱鍋、熱油
  • 2
    油鍋熱好,依序加入蒜頭(切末)、番茄(切塊)、洋蔥(切小塊),拌炒入味。
  • 3
    油鍋熱好,依序加入蒜頭(切末)、番茄(切塊)、洋蔥(切小塊),拌炒入味。
  • 4
    油鍋熱好,依序加入蒜頭(切末)、番茄(切塊)、洋蔥(切小塊),拌炒入味。
  • 5
    炒到食材都軟了,加入熱水淹過食材再多一些,煮滾三分鐘
  • 6
    加入適量海帶芽,我這款是去沖繩必買的伴手禮,已經有鹹味在裡面,我都是邊加邊試湯頭,只要湯的鹹味足夠就可以了!
  • 7
    最後在湯滾的狀態,慢慢加入打散的蛋液,這時候先不要攪拌喔,加入蛋液後再滾30秒,關火然後在湯裡輕輕撥幾下,蛋花就完美浮出。
小撇步

沖繩海帶芽本身就有鹹味,不需再加鹽巴調味。

如果使用的不是這種類型的海帶芽,則在起鍋前灑下適量鹽、胡椒甚至香油調味,依個人喜好調味。

2020/02/23 發表 3,694 瀏覽
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