好男人料理-馬鈴薯泥


葉小新
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用上次剩下的馬鈴薯嘗試薯泥;之前作薯泥都是加美乃滋,這次嘗試作偏西式的作法,一樣鬆軟綿密、口感滑順,是西餐廳常見的配菜基本款,很好吃。

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
2-3顆
100cc
2-3顆
調味料
適量
適量
適量
  • 1
    奶油跟鮮奶需回復至室溫,才好拌勻
  • 2
    將馬鈴薯切小塊,跟蒜頭、用電鍋蒸熟蒸軟、外鍋放1.5杯水
  • 3
    將奶油、鹽、黑胡椒加入,用打蛋器或叉子壓成泥,會有顆粒感
  • 4
    鮮奶可以個人口感加入,稍多點會有點濕黏,但我覺得有不一樣的口感
  • 5
    完成 口味若剛好就不需再撒鹽,不夠的話就再補一些
2020/02/22 發表 4,807 瀏覽
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