全部分類 馬鈴薯 (1,655) 好男人料理-馬鈴薯泥 分享傳送傳送列印 葉小新 15 食譜 66 粉絲 追蹤 62 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 用上次剩下的馬鈴薯嘗試薯泥；之前作薯泥都是加美乃滋，這次嘗試作偏西式的作法，一樣鬆軟綿密、口感滑順，是西餐廳常見的配菜基本款，很好吃。 份量 10 人份 時間 15 分鐘 食材 馬鈴薯 2-3顆 鮮奶 100cc 蒜頭 2-3顆 調味料 黑胡椒 適量 鹽 適量 奶油 適量 1 奶油跟鮮奶需回復至室溫，才好拌勻 2 將馬鈴薯切小塊，跟蒜頭、用電鍋蒸熟蒸軟、外鍋放1.5杯水 3 將奶油、鹽、黑胡椒加入，用打蛋器或叉子壓成泥，會有顆粒感 4 鮮奶可以個人口感加入，稍多點會有點濕黏，但我覺得有不一樣的口感 5 完成 口味若剛好就不需再撒鹽，不夠的話就再補一些 2020/02/22 發表 4,807 瀏覽
討論