愛料理 全部分類 家常食材 根莖 馬鈴薯 好男人料理-馬鈴薯泥 葉小新 27 食譜 243 粉絲 追蹤 134 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 用上次剩下的馬鈴薯嘗試薯泥;之前作薯泥都是加美乃滋,這次嘗試作偏西式的作法,一樣鬆軟綿密、口感滑順,是西餐廳常見的配菜基本款,很好吃。 份量 10 人份 時間 15 分鐘 食材 馬鈴薯 2-3顆 鮮奶 100cc 蒜頭 2-3顆 調味料 黑胡椒 適量 鹽 適量 奶油 適量 奶油跟鮮奶需回復至室溫,才好拌勻 將馬鈴薯切小塊,跟蒜頭、用電鍋蒸熟蒸軟、外鍋放1.5杯水 將奶油、鹽、黑胡椒加入,用打蛋器或叉子壓成泥,會有顆粒感 鮮奶可以個人口感加入,稍多點會有點濕黏,但我覺得有不一樣的口感 完成 口味若剛好就不需再撒鹽,不夠的話就再補一些 2020/02/22 發表 7,602 瀏覽