葉小新分享的食譜

好男人料理-蜜紅豆&紅豆水

蜜紅豆有很多種呈現的方式，這種作法也相當簡單。顆粒分明的蜜紅豆、口感綿密、直接吃也不膩口；用來搭配牛奶、冰淇淋或豆花更是一大享受。

食材：紅豆、貳級砂糖、鹽、水

簡單又美味的快速料理、軟嫩的馬鈴薯還有Q彈的雞肉，不需過多的調味，是點菜率很高的家常料理。

食材：仿土雞、紅蘿蔔、米酒、馬鈴薯、醬油、蒜頭、水、薑片、味醂、蔥段、鮮香菇、蔥花

身為減肥聖品的雞胸肉、很適合很多清淡的料理方法。這道雞胸肉絲作法超級簡單、吃來軟嫩不乾柴、也很適合減肥及健身的人一起吃。

食材：雞胸肉、蔥花、醬油、薑末、麻油、鹽、薑片、貳級砂糖、蔥段、米酒

超級無敵下飯的一道菜、作法快速又簡單，也很適合用來當便當的主菜。

食材：去骨雞腿肉、白芝麻、醬油、蔥花、味醂、鹽、清酒或米酒、胡椒粉、貳級砂糖、水

相當下飯開胃的經典秋刀魚料理；鮮甜魚肉經過長時間燒製、吸飽醬汁，魚刺魚骨均能下肚。多煮些放冰箱冷藏、要吃時復熱或冰涼著吃都好吃。

食材：秋刀魚、蔥、醬油、蔥花、白醋、薑片、米酒、白芝麻、味醂、水、貳級砂糖

重口味的三杯雞料理、受到大家的喜愛、是真正的白飯殺手。同樣作法、也可嘗試海鮮(小卷)、蔬菜(杏鮑菇)、等的食材，風味各有不同!

食材：仿土雞、蒜頭、黑糖、辣椒、醬油、老薑、麻油、九層塔、米酒、食用油

簡單的材料就有滿足的一餐；脆脆的黃瓜搭配有奶香的蛋沙拉、超速配，當早餐及點心都適合

食材：土司、雞蛋、融化無鹽奶油、小黃瓜、煉乳、美乃滋、黑胡椒

第一次嘗試的炊飯、依平常煮白飯的方法、用手邊現有的材料，風味很類似炒飯、作法卻簡單很多也很好吃。

食材：米、雪白菇、醬油、蔥花、鹽、雞蛋、黑胡椒、蒜頭、食用油

自製清淡版的鹹水雞，少油少鹽、雞胸肉軟嫩多汁、配菜清爽開胃；完全不會輸給外面賣的。

食材：清雞胸、花椰菜、黑胡椒粒、小黃瓜、鹽、米酒、杏鮑菇、香油、八角、玉米筍、胡椒粉、青蔥、薑片、五香粉

用上次剩下的馬鈴薯嘗試薯泥；之前作薯泥都是加美乃滋，這次嘗試作偏西式的作法，一樣鬆軟綿密、口感滑順，是西餐廳常見的配菜基本款，很好吃。

食材：馬鈴薯、鮮奶、黑胡椒、蒜頭、鹽、奶油

突然逛到家樂福有特價的馬鈴薯，回來用網路常見的簡單香煎作法，真的是名不虛傳的好吃，當配菜或零嘴都適合。

食材：馬鈴薯、杏鮑菇、奶油、黑胡椒、鹽、香蒜粉

冬季正是吃蘿蔔的季節。這種較偏日式的作法，用簡單、無油的調味，可以品嚐時令蘿蔔清甜的滋味。

食材：白蘿蔔、香菇、鰹魚醬油、柴魚片、味霖、白米