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Yongo
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薑爆小捲

薑爆小捲

描述

全程大火🔥,加上三樣食材,在家也能簡單、快速的炒上一道香氣十足的海味料理😋

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1. 小捲川燙完撈起備用(若菜市場賣的小捲已川燙好,則將其洗淨即可)
2. 薑切成絲
3. 蒜苗斜切成段

    1. 小捲川燙完撈起備用(若菜市場賣的小捲已川燙好,則將其洗淨即可) 2. 切成絲 3. 苗斜切成段

  • 開大火熱油鍋,薑絲下鍋煸香

    開大火熱油鍋,絲下鍋煸香

  • 煸香後加入蒜苗白、小捲下鍋煸炒

    煸香後加入苗白、小捲下鍋煸炒

  • 炒出小捲香味後,加入些許的水與鹽巴一同煨煮,把香味融在一起

    炒出小捲香味後,加入些許的水與鹽巴一同煨煮,把香味融在一起

  • 水快炒乾時,加入蒜苗一同拌炒約10秒,最後在鍋邊加點米酒拌一下就可上桌囉😚

    水快炒乾時,加入苗一同拌炒約10秒,最後在鍋邊加點米酒拌一下就可上桌囉😚

小撇步

1. 全程需開大火,這道菜才會香氣十足
2. 這是最基本的佐料,同學們也可隨個人喜好加入辣椒、香油、白胡椒、豆豉

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Yongo 28 食譜 501 粉絲

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