愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 軟體海鮮 薑爆小捲 Yongo 26 食譜 355 粉絲 追蹤 43 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 全程大火🔥，加上三樣食材，在家也能簡單、快速的炒上一道香氣十足的海味料理😋 時間 5 分鐘 食材 小捲 約400克 薑 4片 蒜苗(可用蔥替代) 2根 鹽巴 少許 米酒 少許 1. 小捲川燙完撈起備用(若菜市場賣的小捲已川燙好，則將其洗淨即可） 2. 薑切成絲 3. 蒜苗斜切成段 開大火熱油鍋，薑絲下鍋煸香 煸香後加入蒜苗白、小捲下鍋煸炒 炒出小捲香味後，加入些許的水與鹽巴一同煨煮，把香味融在一起 水快炒乾時，加入蒜苗一同拌炒約10秒，最後在鍋邊加點米酒拌一下就可上桌囉😚 小撇步 1. 全程需開大火，這道菜才會香氣十足 2. 這是最基本的佐料，同學們也可隨個人喜好加入辣椒、香油、白胡椒、豆豉 2020/02/21 發表 2,386 瀏覽
Che-Ching Lu
