桂圓紅豆紫米粥(湯圓)


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每到冬天就想來碗熱呼呼的紅豆紫米粥,冬天吃不僅暖胃,紫米含有豐富的花青素和礦物質,紅豆可以解毒利尿消水腫,對身體好處多多! 通常煮紅豆要先浸泡一晚,再邊煮邊悶很久、紅豆才會軟爛。用這台紅遍北美的悶燒神器Instant Pot電子壓力鍋,短短30分鐘烹煮就可以輕易完成!
.
Laura's Kitchen 蘿拉廚房

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1杯
1/2杯
1/2杯
50g
80g
10杯
  • 1
    將紅豆、糯米、紫米用清水洗淨(免浸泡)
  • 2
    加入水,約料的5~6倍左右,放入電子壓力鍋用煮粥模式30分鐘
  • 3
    煮好後自動洩壓,開蓋加入黑糖和桂圓,趁熱攪拌到黑糖融化,即為桂圓紫米紅豆粥
  • 4
    另起一鍋滾水煮湯圓或紅白湯圓,煮好浮起後,將湯圓加入桂圓紫米粥,就完成了
  • 5
    趁熱享用!
小撇步

Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
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2020/02/20 發表 3,225 瀏覽
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