紅豆糯米甜粥

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冷氣團又來襲,睡前吃上一碗這樣的甜點,暖呼呼的好入眠。
再加入小孩喜歡吃的紅豆一起熬煮,非常對味。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

圓糯米 0.5杯
紅砂糖 20g
桂圓 0.5杯
米酒 1大匙
食用水 5杯
紅豆(可省) 45g
  • 1先備好以上食材
  • 2糯米洗淨後瀝乾水份
  • 3將所有食材(紅糖除外),放入電鍋中烹煮,約一個小時。
  • 4等粥煮好後,再加入紅砂糖攪拌到融化,再燜約15分鐘即可。
  • 5放置隔夜,有淡淡的自然發酵味道更香。

小撇步

1.因前陣子做銅鑼燒紅豆有剩,添加後發現滿對味,若無紅豆可省略,但糖量可視情況增加。
2.甜度可依個人口味調整
3.也可用大同電鍋,外鍋約1.5杯水。
4.紅砂糖可用白砂糖及黑糖代替;但白砂糖較無香味,黑糖味道較重。

2017/02/26 發表 1,280 瀏覽

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