食煮#18 韓式泡菜豬肉燉飯

黃小莫
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描述

一個人食一個人煮
食煮#18 韓式泡菜豬肉燉飯
https://youtu.be/0K2ZxAOzApg
https://bit.ly/2SWGAgY

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

4片
1/8顆
1/2顆
6條
1/2杯
配料
200ml
1匙
適量
調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 豬肉片撒上許些白糖跟清酒抓醃備用

    豬肉片撒上許些白糖跟清酒抓醃備用

  • 洋蔥切片,舞菇去頭撕小,四季豆切小塊,泡菜切小,雞高湯及泡水生米備用

    洋蔥切片,舞菇去頭撕小,四季豆切小塊,泡菜切小,雞高湯及泡水生米備用

  • 取鍋燒油,下洋蔥跟舞菇炒到香味出來,後放入先前醃製的豬肉片撒上黑胡椒調味煎至金黃色後拌在一起

    取鍋燒油,下洋蔥跟舞菇炒到香味出來,後放入先前醃製的豬肉片撒上黑胡椒調味煎至金黃色後拌在一起

  • 放入泡菜拌炒撒入些許鹽調味及生米拌炒後鋪平,在放上四季豆倒入雞高湯撒上些許黑胡椒蓋上鍋蓋將火轉至最小慢燉20~25分鐘即可盛盤

    放入泡菜拌炒撒入些許鹽調味及生米拌炒後鋪平,在放上四季豆倒入雞高湯撒上些許黑胡椒蓋上鍋蓋將火轉至最小慢燉20~25分鐘即可盛盤

小撇步

1-台灣米可以先洗過後泡水半小時,在燉煮時比較快
2-四季豆可以換成自已喜歡吃的蔬菜
3-如果喜歡吃有點鍋耙的可以在燉煮時間到開大火10-15秒乾煎一下

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