【小磨坊】南洋酸辣蝦湯

2012/11/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下雨天,濕濕冷冷的天氣,來碗「南洋酸辣蝦湯」暖暖身子吧!!

以小磨坊的「蔥香湯頭粉」做湯底,可以快速讓湯頭更容易入味。

食材

小磨坊蔥香湯頭粉 20g
魚露 20g
檸檬汁 10g
果糖 15g
蝦油 5cc
草蝦 6尾
草菇 5朵
香茅 10g
檸檬葉 2片
南薑 10g
開水 400cc
香菜 5g
蒜末 10g
辣椒末 10g
  • 1 開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用
  • 2 將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)
  • 3 再依序將草蝦、草菇、調味料加入,繼續煮開時熄火,最後滴入蝦油
  • 4 食用前加入香菜裝飾即可
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小撇步

1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。
2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。

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