【小磨坊】南洋酸辣蝦湯


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下雨天,濕濕冷冷的天氣,來碗「南洋酸辣蝦湯」暖暖身子吧!!

以小磨坊的「蔥香湯頭粉」做湯底,可以快速讓湯頭更容易入味。

食材
小磨坊蔥香湯頭粉
20g
魚露
20g
檸檬汁
10g
果糖
15g
蝦油
5cc
草蝦
6尾
草菇
5朵
香茅
10g
檸檬葉
2片
南薑
10g
開水
400cc
香菜
5g
蒜末
10g
辣椒末
10g
  • 1
    開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用
  • 2
    將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)
  • 3
    再依序將草蝦、草菇、調味料加入,繼續煮開時熄火,最後滴入蝦油
  • 4
    食用前加入香菜裝飾即可
小撇步

1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。
2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。

2012/11/23 發表 4,785 瀏覽
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