家常滷味【飛利浦智慧萬用電子鍋】

人妻廚房日誌-Mandy
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描述

買不到三節翅,不然啃起來更唰嘴~
買菜阿伯忘了給蔥,懶的出門再買,蔥、薑、辣椒跟月桂葉,就很美味~
一起鍋兩隻老虎🐯就在搶食小鳥蛋🤣🤣🤣
想要小鳥蛋更入味,再跟板豆腐滷個20分鐘,再泡個15分鐘湯浴♨️

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
24支
3包
半條
1盒
2~3顆
1小塊
3片
1支
滷汁
80CC
120CC
500CC
1大匙

步驟

  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.下點油潤鍋,放入洗好的棒棒腿
2.中小火煎至金黃色
3.翻面煎一下,倒入1/3的紹興酒嗆鍋
4.酒味揮發即可移至滷鍋

    1.下點油潤鍋,放入洗好的棒棒腿 2.中小火煎至金黃色 3.翻面煎一下,倒入1/3的紹興酒嗆鍋 4.酒味揮發即可移至滷鍋

  • 1.棒棒腿放入【飛利浦智慧萬用電子鍋】的內鍋
2.放入鵪鶉蛋、紅蘿蔔塊及剩下的紹興酒
3.倒入醬油
4.加水

    1.棒棒腿放入【飛利浦智慧萬用電子鍋】的內鍋 2.放入鵪鶉蛋、紅蘿蔔塊及剩下的紹興酒 3.倒入醬油 4.加水

  • 1.內鍋移至【飛利浦智慧萬用電子鍋】,臨時想到放辣椒
2.將蒜頭、薑塊、月桂葉及辣椒放入滷包袋
3.滷包袋放入鍋,以「烤雞」模式煮滾後,試味道加入冰糖
4.再以「無水烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,因為使用棒棒腿,所以壓力調2格即可

    1.內鍋移至【飛利浦智慧萬用電子鍋】,臨時想到放辣椒 2.將蒜頭、薑塊、月桂葉及辣椒放入滷包袋 3.滷包袋放入鍋,以「烤雞」模式煮滾後,試味道加入冰糖 4.再以「無水烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,因為使用棒棒腿,所以壓力調2格即可

  • 1.滷好後將棒棒腿跟紅蘿蔔夾出
2.取出板豆腐
3.切塊狀
4.放入滷鍋與鵪鶉蛋,以剛剛的「無水烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,並調減壓力到2格即可

    1.滷好後將棒棒腿跟紅蘿蔔夾出 2.取出板豆腐 3.切塊狀 4.放入滷鍋與鵪鶉蛋,以剛剛的「無水烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,並調減壓力到2格即可

  • 完成✅

    完成✅

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

依喜好可更換食材

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人妻廚房日誌-Mandy 908 食譜 5,981 粉絲

身邊一直有人敲碗粉絲專頁已成立囉!📣 新手或很少下廚的版友,會在這詢求更多的烹飪細節,包含使用哪種品牌食材,就如當初的我,所以盡量讓圖文並存,分享我的料理方式,也紀錄自己的成長~💪 職業婦女上班要有效率,只能趁假日洗手做羹湯,享受自己的小食(時)光~ 小心得:前幾年從桌上的簡單菜色、被豬隊友嫌煮太久;動力是熱情、粉絲們及經驗值持續上升🔝中!慢慢煮出自己的家常味😋

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