家常滷味【飛利浦智慧萬用電子鍋】


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買不到三節翅,不然啃起來更唰嘴~
買菜阿伯忘了給蔥,懶的出門再買,蔥、薑、辣椒跟月桂葉,就很美味~
一起鍋兩隻老虎🐯就在搶食小鳥蛋🤣🤣🤣
想要小鳥蛋更入味,再跟板豆腐滷個20分鐘,再泡個15分鐘湯浴♨️

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
主食材
24支
3包
半條
1盒
2~3顆
1小塊
3片
1支
滷汁
80CC
120CC
500CC
1大匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.下點油潤鍋,放入洗好的棒棒腿 2.中小火煎至金黃色 3.翻面煎一下,倒入1/3的紹興酒嗆鍋 4.酒味揮發即可移至滷鍋
  • 3
    1.棒棒腿放入【飛利浦智慧萬用電子鍋】的內鍋 2.放入鵪鶉蛋、紅蘿蔔塊及剩下的紹興酒 3.倒入醬油 4.加水
  • 4
    1.內鍋移至【飛利浦智慧萬用電子鍋】,臨時想到放辣椒 2.將蒜頭、薑塊、月桂葉及辣椒放入滷包袋 3.滷包袋放入鍋,以「烤雞」模式煮滾後,試味道加入冰糖 4.再以「無水烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,因為使用棒棒腿,所以壓力調2格即可
  • 5
    1.滷好後將棒棒腿跟紅蘿蔔夾出 2.取出板豆腐 3.切塊狀 4.放入滷鍋與鵪鶉蛋,以剛剛的「無水烹調」的「雞肉/鴨肉」模式,並調減壓力到2格即可
  • 6
    完成✅
  • 7
    完成✅
小撇步

依喜好可更換食材

2020/02/16 發表 2,308 瀏覽
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