親子料理DIY｜簡易蘿蔔糕做法食譜
描述
今年的農曆年因為武漢疫情的爆發有些不平靜，實在不太敢帶著熊寶和雷寶四處亂跑，但長長七天假小孩實在很容易覺得無聊（就會開始搗蛋…），媽媽只好想些家庭活動，想起小時候印象最深刻就是過年前，阿嬤會在家裡做蘿蔔糕、發糕、甜糕，迷你竹我就算只在旁邊看也覺得有趣，於是這次就準備了讓熊寶體驗做做蘿蔔糕。
時間
步驟
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年前工作都是大忙碌狀態，我們根本沒時間出門去買菜，最近發現很讚讚的熊媽媽買菜網，可以線上買各式各樣的菜，然後不用等太久就送到家，而且網站裡面就有不少料理材料包，於是和同事一起訂了蘿蔔糕的食材包，到手的東西就是下面看這樣啦！
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主要材料白蘿蔔要先處理備用，先削皮。 因為熊寶幼稚園大班時候，老師有教他們使用削皮刀，所以他知道怎麼用，不過因為這白蘿蔔實在太大，他力氣不夠所以還是需要媽媽我幫忙拿，教他先削前半段，然後再換邊削另一半，這樣距離拿的手比較遠，比較安全一些。
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接著把白蘿蔔用刨絲器刨成絲狀。 這部分對熊寶來說比較難，所以由媽媽我來進行，這趴根本就是最艱辛，蘿蔔太大顆刨到我手都要軟了，熊寶還在旁邊等不及的一直催促我，弄得差點需要滅火器，媽媽我手一邊動作、一邊不斷深～呼～吸～
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500克的在來米粉倒在大一點的容器裡，加入四杯水攪拌均勻。 基本上沒有太大難度，讓熊寶自己來執行，但要忍受一下還是會有飛濺出來的粉和米漿，最後因為在來米粉比較細可能會卡在底部，所以還是要幫他確認一下有沒有攪拌均勻。
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白蘿蔔絲下油鍋，加入鹽和白糊椒粉，炒到變軟，再加入6杯水蓋鍋蓋煮滾。 如果想要蘿蔔糕比較香，可以添加油蔥酥就很讚讚，但突然發現我們家沒有油蔥酥，不過正好有小磨坊蔥風味油，所以就直接用這個油來炒蘿蔔絲。 加鹽和白胡椒鹽的調味部分，看個人口味偏好，如果家裡人吃比較偏重口味，就可以加稍微多一點。
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煮滾後轉小火，加入在米粉漿快速拌勻，然後會變成濃稠狀。 這步驟實在太有難度，直接派北極熊先生出馬，關小火之後要倒入攪拌均勻的在來米粉漿（到之前要再稍微攪拌，不然會有沈澱的狀況），到進去之後要快速攪拌均勻，因為它很快就會變得非常濃稠（需要用力才攪得動），而且要注意底部不能燒焦了！
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在模型容器表面塗上油，再把米漿放進推均勻，放進電鍋蒸25分鐘左右。 我們是直接拿煮飯的不鏽鋼鍋當模型容器，要先在鍋子裡抹上一層油（不然蒸好會拿不出來喔！），再把濃稠的蘿蔔米漿放到裡頭，推均勻也把表面盡量抹平。
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蒸好的蘿蔔糕要放涼之後，才能脫模倒出來，要吃時候再切片、用油煎香。
小撇步
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