lanni 簡易快速蘿蔔糕
描述
到了過年,大家都會買蘿蔔糕來應景,其實自己做個簡易版的真的不難,特別示範一款最基本的簡易作法,美味依然不減喔~當然也可加些香菇末,臘腸末即是廣式口味,希望零廚藝的人也能試做看看喔~
時間
90
分鐘
步驟
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備料
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再來米粉用8杯的量米杯水調勻
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再加入油蔥酥拌勻備用！
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鍋中倒入油,冷油即可下蝦皮翻炒~
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倒入白蘿蔔絲翻炒
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轉中小火,讓蘿蔔絲煮軟煮透！（也要看蘿蔔煮過後的出水量,可做粉漿調水時的增減考量）
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加調味料
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倒入拌勻的粉漿~
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不停的翻攪拌（火關小點喔~）
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直到粉漿成糰,此時也會較攪不動,熄火！
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容器刷油,將已微微成糰的粉漿裝填後並抹平！（上面可再鋪些油蔥酥,不鋪也可以）
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入蒸鍋,蒸約50分鐘~
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時間到,關火後燜一下,即可掀蓋取出放涼！
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也可裝盒送人！
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包裝2
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有鋪油蔥酥的蘿蔔糕
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沒鋪油蔥酥的成品！
小撇步
1包500g的在來米粉大約對8米杯的水量,但還是要看蘿蔔的出水量的多寡再做增減！通常大家做的蘿蔔糕沒加醬油,但我個人覺得有加感覺看起來更好吃,也確實不錯吃呀！哈~但愛白白色澤的人,不加醬油也是ok的喔~
