lanni 簡易快速蘿蔔糕

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描述

到了過年,大家都會買蘿蔔糕來應景,其實自己做個簡易版的真的不難,特別示範一款最基本的簡易作法,美味依然不減喔~當然也可加些香菇末,臘腸末即是廣式口味,希望零廚藝的人也能試做看看喔~

時間

90 分鐘

食材

2條約1400g
1杯
8米杯
調味
4大匙
隨意
適量

步驟

  • 備料

    備料

  • 再來米粉用8杯的量米杯水調勻

    再來米粉用8杯的量米杯水調勻

  • 再加入油蔥酥拌勻備用!

    再加入油蔥酥拌勻備用!

  • 鍋中倒入油,冷油即可下蝦皮翻炒~

    鍋中倒入油,冷油即可下蝦皮翻炒~

  • 倒入白蘿蔔絲翻炒

    倒入白蘿蔔絲翻炒

  • 轉中小火,讓蘿蔔絲煮軟煮透!(也要看蘿蔔煮過後的出水量,可做粉漿調水時的增減考量)

    轉中小火,讓蘿蔔絲煮軟煮透!(也要看蘿蔔煮過後的出水量,可做粉漿調水時的增減考量)

  • 加調味料

    加調味料

  • 倒入拌勻的粉漿~

    倒入拌勻的粉漿~

  • 不停的翻攪拌(火關小點喔~)

    不停的翻攪拌(火關小點喔~)

  • 直到粉漿成糰,此時也會較攪不動,熄火!

    直到粉漿成糰,此時也會較攪不動,熄火!

  • 容器刷油,將已微微成糰的粉漿裝填後並抹平!(上面可再鋪些油蔥酥,不鋪也可以)

    容器刷油,將已微微成糰的粉漿裝填後並抹平!(上面可再鋪些油蔥酥,不鋪也可以)

  • 入蒸鍋,蒸約50分鐘~

    入蒸鍋,蒸約50分鐘~

  • 時間到,關火後燜一下,即可掀蓋取出放涼!

    時間到,關火後燜一下,即可掀蓋取出放涼!

  • 也可裝盒送人!

    也可裝盒送人!

  • 包裝2

    包裝2

  • 有鋪油蔥酥的蘿蔔糕

    有鋪油蔥酥的蘿蔔糕

  • 沒鋪油蔥酥的成品!

    沒鋪油蔥酥的成品!

小撇步

1包500g的在來米粉大約對8米杯的水量,但還是要看蘿蔔的出水量的多寡再做增減!通常大家做的蘿蔔糕沒加醬油,但我個人覺得有加感覺看起來更好吃,也確實不錯吃呀!哈~但愛白白色澤的人,不加醬油也是ok的喔~

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lanni幸福餐桌 213 食譜 683 粉絲

喜愛廚藝只是偶然,但時間的累積與學習中我經由料理得到了喜悅與友誼,作菜秉持自然呈現,無須過多的裝飾,畢竟生活和上館子不同,自己做除了好吃也不要太難,又要有種親切感.因為我希望每樣料理是真切的貼近每個人,它會天天在我的幸福餐桌上演🥰 🌹喜歡我的料理請按讚+追縱,謝謝大家囉~💕

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