體驗邀稿來信:[email protected] 2014年10月 iCook愛料理淬釀決勝料理食譜獲金獎 2013年12月 iCook愛料理可爾必思創意食譜獲佳作
花雕雞親子丼-意想不到泡麵料理

泡麵吃久了會想來點不一樣的,天還沒冷之前,北極熊我就愛吃台酒的花雕雞麵,決定來個中日式創意料理,把台酒花雕雞麵變身成花雕雞親子丼麵。...

食材:台酒花雕雞泡麵、雞蛋、青菜

冬天進補料理食譜・熊媽版麻油雞酒美味秘訣

每年天氣只要開始變冷,時不時台北又會下起雨,北極熊媽(對,就是迷你竹我的婆婆啦~)就會準備麻油雞酒,晚餐時間吃到這溫暖又好吃的媽媽滋...

食材:雞肉(分切成適當大小)、薑片、麻油、米酒、紅棗、枸杞、龍眼乾

泡菜牛肉壽司快速上桌・萬穗豐饒金穗米料理

萬穗豐饒金穗米飯粒粒分明的口感,加上帶著香氣油脂的牛五花肉,以蔥段及泡菜提味調味,張大嘴一次一整個放進嘴裡,咀嚼後融合的美味讓人豎起...

食材:萬穗豐饒金穗米煮成飯、牛五花肉片、韓國泡菜、蔥段或小黃瓜條

台式番茄燒雞肉簡單食譜・北極熊指定便當菜

有時候做菜完全就是隨便亂湊,某天剛好家裡只剩下帶骨雞腿肉和番茄、紅蘿蔔,迷你竹我就想說蕃茄燉牛肉不錯吃,那燉雞肉應該也不差吧,就試試...

食材:切塊的帶骨雞腿肉、番茄、紅蘿蔔、蔥、米酒、番茄醬、醬油、鰹魚調味粉

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親子廚房DIY米披薩・萬穗豐饒盛秝米料理

最近熊寶兒又開始不愛吃飯,讓迷你竹我覺得十分頭疼,動了動腦讓熊寶自己動手DIY米披薩,果然做得開心也吃得開心。

食材:萬穗豐饒盛秝米煮成的白飯、玉米、鮪魚、德國香腸(切塊備用)、焗烤用起司

韓國泡菜炒豬肉・韓國媽媽傳授美味秘訣分享

韓國泡菜炒豬肉是一道十分簡單又下飯的料理,只要掌握一些小技巧就能炒得更香更好吃,迷你竹我會知道這些美味秘訣,是之前認識的韓國媽媽傳授...

食材:豬肉片(梅花肉或里肌肉都可)、韓國泡菜、鰹魚調味粉

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3個步驟蔥燒雞里肌!人人能上手簡易版食譜

其實迷你竹我之前有做過蔥燒雞胸肉,怕大家覺得不是一樣嗎?所以要先說明下,因為使用的雞肉部位不同,所以處理方式其實有點不同,這次用的雞...

食材:雞里肌肉、洋蔥、蔥、蒜、醬油、米酒、鹽巴、糖、太白粉

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清冰箱料理食譜│烏魚子高麗菜煎蛋燒

其實這是一款非常適合清冰箱的簡單料理,只要把食材混和加熱就好,但今天加了烏魚子整個就高級起來了!

食材:烏魚子、高麗菜、蛋、蓮藕粉(麵粉、太白粉都可以)、蔥、香鬆、美乃滋

焗烤馬鈴薯泥蛋黃派

原本只是想製作馬鈴薯雞蛋沙拉,但覺得直接吃沙拉不過癮,突然想到有到知名料理牧羊人派,把馬鈴薯蛋沙拉放到小烤盅用噴槍把表面烤上色香氣四...

食材:馬鈴薯(中)、水煮蛋、美乃滋、鹽、起司

蔥燒雞肉豆腐漢堡排(+寶寶副食品版)

雞肉豆腐漢堡排軟嫩口感加上鹹甜醬料吃起來很不錯挺下飯,不加調味的話也能當作寶寶副食品,可以同時間準備寶寶和大人要吃的,對媽媽來說等於...

食材:雞胸肉、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔、醬油、蠔油、味霖、米酒

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白玉蘿蔔鹹湯圓。烹大師時食饗宴

每到冬至不免俗地都要來一碗湯圓,將當季的蘿蔔跟湯圓結合,變成美味的新組合,軟Q的湯圓搭配鮮美多汁的蘿蔔,加上亨大師干貝風味煮出的高湯...

食材:烹大師(干貝風味)、薑絲、香菜、白蘿蔔(小條)、湯圓、茼蒿、香菇

Sauce Vierge拌紫茄溫沙拉

尋覓思考不錯的橄欖油食譜時,在我崇拜的松露姊姊家看到經典法式醬料Sauce Vierge,腦筋一動就和茄子結合出這道Sauce Vi...

食材:茄子、白醋、愛比諾冷壓初榨橄欖油、番茄、檸檬皮、柳橙汁、九層塔、鹽、黑胡椒