台式漢堡肉排

廚房女漢子Rita's
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最近都想避免外出用餐,所以早餐也自己來,小朋友如果想吃台式肉排三明治或台式漢堡,可以自己在家做;一次多做幾片,冷凍起來,隨時想吃就可以拿出來煎,搭配上荷包蛋、生菜、蕃茄,也可以加起司片,不管是夾土司或用漢堡包,都是很受歡迎的早餐喔!!
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份量
8 人份
時間
30 分鐘

食材

500g
90g
30g
1顆
調味料
1.5茶匙
適量
適量
2/3湯匙
  • 絞肉比例3肥:7瘦,並請肉攤絞2次;

    絞肉比例3肥:7瘦,並請肉攤絞2次;

  • 將洋蔥與紅蘿蔔切細末;

    將洋蔥與紅蘿蔔切細末;

  • 現用鹽、黑胡椒粉和糖將絞肉攪拌到產生黏性;

    現用鹽、黑胡椒粉和糖將絞肉攪拌到產生黏性;

  • 接著加入全蛋、醬油和橄欖油拌勻;拌到液體完全吸收後,

    接著加入全蛋、醬油和橄欖油拌勻;拌到液體完全吸收後,

  • 加入太白粉或玉米粉拌勻;

    加入太白粉或玉米粉拌勻;

  • 再加入洋蔥和紅蘿蔔末拌勻;

    再加入洋蔥和紅蘿蔔末拌勻;

  • 就可以了!

    就可以了!

  • 用塑膠袋或保鮮膜舖在桌上,可用圓型或方型模具,舀1-1.5湯匙到模具中,壓實即可;

    用塑膠袋或保鮮膜舖在桌上,可用圓型或方型模具,舀1-1.5湯匙到模具中,壓實即可;

  • 全部做完後,用塑膠袋或保鮮膜蓋起來;放冷凍,隔天再拿出來裝在夾鏈袋或保鮮盒中,冷凍保存;

    全部做完後,用塑膠袋或保鮮膜蓋起來;放冷凍,隔天再拿出來裝在夾鏈袋或保鮮盒中,冷凍保存;

  • 煎的時後,鍋熱放油,下漢堡肉排單面煎上色後;

    煎的時後,鍋熱放油,下漢堡肉排單面煎上色後;

  • 翻面續煎到另一面也上色即可;

    翻面續煎到另一面也上色即可;

  • 再煎個蛋、準備些起司片、蕃茄片、生菜,用美奶滋塗在略煎的土司上,擺上自己喜歡的配料,並在漢堡排上擠些蕃茄醬和日式美奶滋即可。

    再煎個蛋、準備些起司片、蕃茄片、生菜,用美奶滋塗在略煎的土司上,擺上自己喜歡的配料,並在漢堡排上擠些蕃茄醬和日式美奶滋即可。

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