可可乳酪小餐包
描述
適合當早餐、小點心、下午茶。柔軟的可可小餐包與豐富的凝乳乳酪內餡，剛出爐的香氣真的讓人難以抵擋。
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
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首先混合麵粉、鹽、可可粉，將乾酵母與溫牛奶分批加入，最後加入糖和雞蛋，攪拌至麵團成形，蓋上布發酵一小時。
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將餡料混合均勻備用，盡量減少多餘的水分。
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麵團第一次發酵後切成12等分。
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麵團稍微攤平後包進乳酪凝乳餡料，搓勻成圓球狀。
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進行第二次發酵(約一小時)
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以175度烘烤40分鐘後完成!
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剛出爐的小餐包，鬆軟好吃。
小撇步
在包裹餡料時，麵團中間厚周圍薄才會漂亮。喜歡亮面質感可以在烤前刷點蛋黃。
