焗烤蕃茄麵包盅
描述
🍅滿載整顆番茄的美味營養🍅
番茄當季的時候最適合整顆烤來吃！但每次切開那個湯汁都會流得到處都是、沒吃到總覺得好浪費啊😫這個問題就交給麵包丁來解決，所有香甜精華都幫你吸好吸滿，佐以熱呼呼的起司和九層塔香，每一口都是幸福的味道呢💕
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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材料如圖，烤箱預熱180度（我一般抓20分鐘）。
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吐司去邊切成迷你丁（我發現冷凍的超好切、也比較不會掉屑屑）。
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番茄洗淨沿著上方約1/4處切開、挖出裡頭的果肉和果汁（果核請用刀子再切成小丁）。
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熱鍋以少許油爆香蒜片。
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加入吐司丁拌一下。
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加入剛剛灣出來的番茄果肉、果汁。
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等到果汁都吸收得差不多後，加入刨碎的起司、碎九層塔拌勻，最後用鹽和黑胡椒調味。
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將步驟7炒好的餡料填入挖空的蕃茄中。
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再撒點碎起司、鹽和黑胡椒。
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蓋上蒂頭蓋子、淋一點橄欖油。
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用預熱到180度的烤箱烤25分鐘左右。
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完成圖。
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斷面秀～
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小亂梁
賴彥綸
