麻辣雞煲


波堤加加
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寒冬好選擇
來道暖心又暖胃的麻辣雞煲!
把所有食材拌炒的又香又麻,吃下肚全身暖呼呼,讓你手腳不冰冷!

詳細影片資訊:https://reurl.cc/XX1j7e

時間
45 分鐘
食材
6g
10g
6g
50g
50g
30g
50g
30g
50g
10g
10g
1/2小匙
30g
30g
6g
1湯匙
1湯匙
1大匙
1湯匙
6g
半湯匙
看全部食材 
  • 1
    雞肉加入太白粉、醬油、砂糖、鹽、雞粉、老抽和油攪拌均勻後醃30分鐘
  • 2
    熱油鍋,薑、蒜頭和半份洋蔥下鍋炒香
  • 3
    加入鮮香菇,炒1分鐘
  • 4
    加入雞肉塊炒至半熟
  • 5
    加入柱侯醬調味
  • 6
    加入剩餘的洋蔥和青紅椒,繼續拌炒
  • 7
    再加入朝天椒和芹菜絲
  • 8
    加入花雕酒和大蔥,蓋上鍋蓋悶煮5分鐘
  • 9
    加入麻辣醬調味
  • 10
    起鍋前放入香菜、蔥段和香油快速拌炒
2020/02/03 發表 2,464 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 張綾珍
    張綾珍

    請問沒有柱侯醬怎麼辦?

    波堤加加
    作者波堤加加

    您好,這道料理使用的柱侯醬份量不多,還有其他辣味食材和醬料,如果沒有柱侯醬,建議依照喜好調整麻辣醬、醬油等醬料的份量,美味不減喔!謝謝。

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