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抹茶磅蛋糕

抹茶磅蛋糕

描述

磅蛋糕應該算是最簡單上手、零失敗的蛋糕,只要將材料攪拌均勻,送入烤箱即可。只不過它的原始配方比例比較偏油,這個食譜將油的比例減去1/3,並且將約一半的油脂改為植物油,口味不變但比不那麼有負擔。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 烤箱預熱160度

  • 將室溫或微波軟化的奶油與植物油、糖放入調理盆中,以打蛋器打勻

  • 加入蛋打勻

  • 加入麵粉、泡打粉、抹茶粉攪拌至無粉粒狀之濃稠麵糊

  • 江烘焙紙撲滿烤模,倒入麵糊抹平

  • 入烤箱烤30~40分鐘即可,取出蛋糕晾涼即可享用 (隔夜滋味更加佳!)

    入烤箱烤30~40分鐘即可,取出蛋糕晾涼即可享用 (隔夜滋味更加佳!)

小撇步

*抹茶粉換成巧克力粉10g,加黑巧克力50g(融化加入奶油糖中),即為巧克力磅蛋糕

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