一個盆免打發！🍃酵母蜂蜜抹茶磅蛋糕🍃
描述
只要喇喇ㄟ，再等待發酵，
期間可以忙小孩整理家務，
無需打發雞蛋、擔心消泡，
比起第一版較粉感，也多點奶油喔！
抹茶與蜂蜜的香甜，
頂層再刷上Rum、撒上糖粉，
視覺與味蕾的享受呀~~😉
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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小火加熱融化奶油與鮮奶， 至約40度離火， 拌勻後放涼， 加入酵母粉，拌勻
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直接打入雞蛋攪散，拌勻
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加入蜂蜜、鹽巴與細糖（或糖粉） 拌勻 此步驟也可在步驟1加熱液體時加入
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加入過篩低粉與抹茶粉， 麵糊會變得很稠， 請改刮刀翻拌喔！ 但請注意不要攪拌過久造成麵粉出筋， 會影響口感~
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烤模內塗上奶油， 篩灑上麵粉，準備使用
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完成麵糊倒入模具內 有點濃稠要小心別倒亂了~😅 也可裝入擠花袋均勻擠入 濃稠是因為此版本要鬆化酥粉口感~
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烤模置於電鍋， 倒入一杯冷水，插電不壓下， 發酵約40-50分鐘 ！天氣較熱時可以中途拔掉插頭以免過熱！ 發酵結束前10分鐘開始預熱烤箱 上火170/下火180
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中下層， 上火170/下火180， 烘烤20分鐘 增量的話請增加烤溫或時間喔！
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時間到立刻出爐放涼約3分鐘， 這個配方邊邊會縮， 很容易就能脫模倒出 最後刷沾蘭姆酒， 再篩灑上糖粉， 切片拍照享用吧！ 很酥鬆喔！ 像加泡打粉的一樣呢！ 再一次神奇的實驗成功~😙
小撇步
🌟喜歡濕潤點可以增加一點5-10g牛奶，
或是縮短烤程2~3分鐘
🌟原味則去除抹茶粉增加低粉
🌟也可依喜好更改液體或加入果乾、可可豆等等做變化唷~
Ivy Chan
劉育伶
羅郁淨
