蛤蜊南瓜濃湯🎃🍲


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Sammi的偽夜食堂之許願廚房
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份量
8 人份
時間
45 分鐘
食材
湯底
一堆
100公克
南瓜🎃 洋蔥🧅
調料
5公克
5公克
適量
50公克
500公克
50公克
20公克
  • 1. 將南瓜切小塊
2. 放進電鍋蒸到軟
3. 加一點水把南瓜打成漿

    1. 將南瓜切小塊 2. 放進電鍋蒸到軟 3. 加一點水把南瓜打成漿

  • 煮蛤蜊湯底
1. 以1:1水 米酒的比例 煮滾
2. 放入蛤蜊中火煮到開
3. 關火將蛤蜊撈起殼肉分離備用
4. 蛤蜊湯備用

    煮蛤蜊湯底 1. 以1:1水 米酒的比例 煮滾 2. 放入蛤蜊中火煮到開 3. 關火將蛤蜊撈起殼肉分離備用 4. 蛤蜊湯備用

  • 炒洋蔥🧅
1. 置入奶油跟橄欖油
2. 置入洋蔥丁炒到焦糖化

    炒洋蔥🧅 1. 置入奶油跟橄欖油 2. 置入洋蔥丁炒到焦糖化

  • 倒入南瓜漿🎃
倒入蛤蜊湯科
倒入牛奶🥛
一直攪拌到滾
(濃度依個人偏好調整)

    倒入南瓜漿🎃 倒入蛤蜊湯科 倒入牛奶🥛 一直攪拌到滾 (濃度依個人偏好調整)

  • 加入調料 攪拌
口味 依個人 調整
最後熄火後🔥
加入 鮮奶油
攪拌均勻
盛碗🥣 方式 蛤蜊肉
完成✅

    加入調料 攪拌 口味 依個人 調整 最後熄火後🔥 加入 鮮奶油 攪拌均勻 盛碗🥣 方式 蛤蜊肉 完成✅

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