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生活。日嚐
4 食譜 20 粉絲

🎃 奶橘南瓜濃湯 🥄🧡

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份量

10 人份

食材

步驟

  • 少許沙拉油倒入鍋中 🔜 冷油倒入洋蔥碎末 🔜 中小火拌炒 / 可加入少許的糖幫助上色 🔜 拌炒至洋蔥軟化 / 表面呈現焦糖褐色

    少許沙拉油倒入鍋中 🔜 冷油倒入洋蔥碎末 🔜 中小火拌炒 / 可加入少許的糖幫助上色 🔜 拌炒至洋蔥軟化 / 表面呈現焦糖褐色

  • 南瓜薄片小火均勻翻炒 / 至南瓜表面稍微上色 🔜 加入無鹽奶油拌勻 / 至奶油液態融化後已均勻包覆並沾裹南瓜表面

    南瓜薄片小火均勻翻炒 / 至南瓜表面稍微上色 🔜 加入無鹽奶油拌勻 / 至奶油液態融化後已均勻包覆並沾裹南瓜表面

  • 均勻拌炒至南瓜軟化

    均勻拌炒至南瓜軟化

  • 倒入水

    倒入水

  • 水位需覆蓋過南瓜

    水位需覆蓋過南瓜

  • 燜煮至南瓜完全軟爛 / 呈現鬆散狀

    燜煮至南瓜完全軟爛 / 呈現鬆散狀

  • 靜置至完全冷卻 🔜 倒入果汁機 / 亦可用均質機攪打 🔜 加入牛奶一同攪打成果泥 / 呈現具流動性的稀泥狀

    靜置至完全冷卻 🔜 倒入果汁機 / 亦可用均質機攪打 🔜 加入牛奶一同攪打成果泥 / 呈現具流動性的稀泥狀

  • 倒回鍋中加熱 🔜 中小火均勻攪拌 / 加熱至鍋邊表面逐漸浮出小泡泡

    倒回鍋中加熱 🔜 中小火均勻攪拌 / 加熱至鍋邊表面逐漸浮出小泡泡

  • 依照個人喜好斟酌調味 🖤

    依照個人喜好斟酌調味 🖤

小撇步

✔️ 南瓜亦可帶皮一起烹煮

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