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豆苗蝦仁

豆苗蝦仁

描述

豆苗在年節前後正對時,這個時期的豆苗最嫩,是道在年節菜餚上點餐率高的蔬菜。

16 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • 蝦仁以米酒、香油、白胡椒粉、鹽醃製20分鐘
起油鍋,先將蝦仁炒熟,撈出備用

    蝦仁以米酒、香油、白胡椒粉、鹽醃製20分鐘 起油鍋,先將蝦仁炒熟,撈出備用

  • 以同鍋爆香蒜及薑絲

    以同鍋爆香

  • 薑絲香氣釋出後下豆苗,變軟後加入烹大師及少許鹽調味

    絲香氣釋出後下豆苗,變軟後加入烹大師及少許鹽調味

  • 最後加入炒熟的蝦仁翻拌均勻

    最後加入炒熟的蝦仁翻拌均勻

  • 豆苗蝦仁就完成囉

    豆苗蝦仁就完成囉

小撇步

豆苗以薑絲爆炒更對味

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火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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