☆一鍋到底☆奶油培根蛤蜊義大利麵


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這樣的方式煮義大利麵,速度快,還很入味呦!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
10-15顆
1-2片
可多一點
一小片
2-3片(可省囉)
250ml
蒜泥
可省略
少量,提香
  • 1
    冷鍋冷油倒入橄欖油,油量多一點會比較好吃喔,爆香 培根、蒜泥、洋蔥、辣椒片,炒至香味出來
  • 2
    加入250ml水,加入蛤蜊,記得注意蛤蜊一開就夾起,這裡是為了先要蛤蜊的高湯一起煮麵,別把蛤蜊煮過頭了呦!
  • 3
    高湯 放入義大利麵,磨上1、2下鹽,煮麵 約8分鐘,可自己吃吃看麵的硬度 ☆若鍋子比較小,就把義大利麵一頭先放入,煮軟在慢慢用鍋鏟把義大利麵完全推入高湯煮,注意別把麵燒焦了~
  • 4
    在加入奶油 ,放入蛤蜊,磨1-2下黑胡椒,我比較喜歡保留些湯汁吃起來比較滑口,所以沒收到很乾~趁熱拌入甜羅勒,一鍋到底的義大利麵~完成!
小撇步

水量不要一次加太多,太多變成湯麵就不好處理了~煮麵時記得不時攪拌,水不夠在一些些加入,別燒焦了~~
橄欖油一定要多放一點,最後不會很油的,若是怕油可以省略奶油!
這樣的義大利麵做法,麵非常入味喔!

2020/01/25 發表 4,734 瀏覽
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