蛋奶素🉑️酥烤椰香胡桃起司年糕


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今年過年來點另類年糕!
外酥內軟 夾層起司別有風味

份量
7 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    椰子油微波溶化
  • 2
    蛋、豆奶、椰子油 拌勻 此時油水分離屬正常現象
  • 3
    糯米粉、糖粉 過篩加入蛋奶液中
  • 4
    攪拌至無顆粒且順滑
  • 5
    加入泡打粉,拌勻 泡打粉主要幫助增加蓬鬆口感,若無可省略
  • 6
    將一半粉漿倒入鋪好烘焙紙的烤模中,鋪上起司片,再倒入剩餘粉漿
  • 7
    烤模稍微震個2-3下,或用針把表面氣泡戳破 擺上胡桃當裝飾(或是任何喜歡的堅果、果乾) 180度40分鐘-1小時(視每個烤箱功率不同而異),烤至表面上色,出爐用筷子插進去,若無沾黏即可哦
小撇步

▪️椰子油也可換成酪梨油、奶油、無水奶油
▪️豆奶可換成鮮奶、杏仁奶等
▪️我用的烤模是6吋活動模

2020/01/23 發表 1,143 瀏覽
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