蛋奶素🉑️酥烤椰香胡桃起司年糕

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描述

今年過年來點另類年糕!
外酥內軟 夾層起司別有風味

份量

7 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 椰子油微波溶化

    椰子油微波溶化

  • 蛋、豆奶、椰子油 拌勻
此時油水分離屬正常現象

    蛋、豆奶、椰子油 拌勻 此時油水分離屬正常現象

  • 糯米粉、糖粉 過篩加入蛋奶液中

    糯米粉、糖粉 過篩加入蛋奶液中

  • 攪拌至無顆粒且順滑

    攪拌至無顆粒且順滑

  • 加入泡打粉,拌勻
泡打粉主要幫助增加蓬鬆口感,若無可省略

    加入泡打粉,拌勻 泡打粉主要幫助增加蓬鬆口感,若無可省略

  • 將一半粉漿倒入鋪好烘焙紙的烤模中,鋪上起司片,再倒入剩餘粉漿

    將一半粉漿倒入鋪好烘焙紙的烤模中,鋪上起司片,再倒入剩餘粉漿

  • 烤模稍微震個2-3下,或用針把表面氣泡戳破
擺上胡桃當裝飾(或是任何喜歡的堅果、果乾)
180度40分鐘-1小時(視每個烤箱功率不同而異),烤至表面上色,出爐用筷子插進去,若無沾黏即可哦

    烤模稍微震個2-3下,或用針把表面氣泡戳破 擺上胡桃當裝飾(或是任何喜歡的堅果、果乾) 180度40分鐘-1小時(視每個烤箱功率不同而異),烤至表面上色,出爐用筷子插進去,若無沾黏即可哦

小撇步

▪️椰子油也可換成酪梨油、奶油、無水奶油
▪️豆奶可換成鮮奶、杏仁奶等
▪️我用的烤模是6吋活動模

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