蛋奶素🉑️酥烤椰香胡桃起司年糕
描述
今年過年來點另類年糕！
外酥內軟 夾層起司別有風味
份量
7
人份
時間
30
分鐘
步驟
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椰子油微波溶化
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蛋、豆奶、椰子油 拌勻 此時油水分離屬正常現象
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糯米粉、糖粉 過篩加入蛋奶液中
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攪拌至無顆粒且順滑
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加入泡打粉，拌勻 泡打粉主要幫助增加蓬鬆口感，若無可省略
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將一半粉漿倒入鋪好烘焙紙的烤模中，鋪上起司片，再倒入剩餘粉漿
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烤模稍微震個2-3下，或用針把表面氣泡戳破 擺上胡桃當裝飾（或是任何喜歡的堅果、果乾） 180度40分鐘-1小時（視每個烤箱功率不同而異），烤至表面上色，出爐用筷子插進去，若無沾黏即可哦
小撇步
▪️椰子油也可換成酪梨油、奶油、無水奶油
▪️豆奶可換成鮮奶、杏仁奶等
▪️我用的烤模是6吋活動模
