烤蛋奶
描述
之前在TLC頻道看到一位外國主廚做的烤蛋奶。這是國外家庭早餐餐桌上常見的一道菜。
利用簡單的調味，以家中現有的食材就可以完成的烤蛋奶。所以食材上可以自由發揮，只要是喜歡蛋奶料理的你，絕對不能錯過的一道香濃的美味。
時間
90
分鐘
步驟
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在鍋中將奶油溶化，利用一些奶油塗在烤盤上。
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將5顆蛋加牛奶打勻，再蛋汁裡再加一些鹽和現磨黑胡椒。
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取出烤盤，將香腸洋蔥料鋪在最底部，土司塊鋪在最上層。
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再倒入蛋液，輕輕壓一下使土司吸入蛋汁，放入冰箱冷藏40分鐘後，拿出來放室溫10分鐘後再入烤箱。
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烤箱預熱，攝氏180度烤40分鐘拿出，灑上起司再放入烤箱烤8分鐘讓起司溶化即可。(注意：烤的時候最上層的土司不能烤焦，擔心烤焦可以適時將上火關掉)。
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在完成的烤蛋奶上撒上巴西里裝飾，就可以上桌。
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麵包吸滿蛋奶的香味，口感滑嫩超好吃!!!
小撇步
1.土司挑選「硬一點」法國土司或一般土司都可以，因為可以容易吸飽蛋汁。如果沒有硬的土司，利用烤箱將土司烤乾去除水份(不能烤焦喔)。
2.起司絲不用放太多，稍微蓋住麵包片就好。
3.雙色起司絲是Cheddar和mozzarella混合，一般超市均有。
4.步驟6~TLC外國主廚將烤蛋奶是放入冰箱為1小時冷藏，我減少一些時間，大家可以斟酌參考。
