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chun手作料理食堂
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紅豆年糕

紅豆年糕

描述

自己開始做過年甜年糕,當過年要家裡拜拜應景食物,加了很多蜜紅豆。

27 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

蜜紅豆

步驟

  • 說明食材如上。紅豆泡1晚,滾水煮紅豆去澀味,電鍋料理內鍋放入紅豆和淹過的水蓋鍋煮2次,最後打開加入黑糖,二砂糖,鹽。

    說明食材如上。紅豆泡1晚,滾水煮紅豆去澀味,電鍋料理內鍋放入紅豆和淹過的水蓋鍋煮2次,最後打開加入黑糖,二砂糖,鹽。

  • 取出紅豆+黑糖1茶匙拌勻,即蜜紅豆飯。

    取出紅豆+黑糖1茶匙拌勻,即蜜紅豆飯。

  • 糯米粉550g只能做中的2個?改做小的4個。(1包粉600g)糯米粉+紅豆水揉到成糰+蜜紅豆拌勻,揉到有筋性。

    糯米粉550g只能做中的2個?改做小的4個。(1包粉600g)糯米粉+紅豆水揉到成糰+蜜紅豆拌勻,揉到有筋性。

  • 把步驟3放入模具內。把步驟3放入模具內抹油放甜糕紙,內沾溼放步驟4,上蓋保鮮膜。入蒸籠蒸25-30分鐘,以竹確定不黏,旁邊有熟即完成。

    把步驟3放入模具內。把步驟3放入模具內抹油放甜糕紙,內沾溼放步驟4,上蓋保鮮膜。入蒸籠蒸25-30分鐘,以竹確定不黏,旁邊有熟即完成。

  • 蒸熟

    蒸熟

  • "紅豆年糕"即完成。要拜時不容易壞!

    "紅豆年糕"即完成。要拜時不容易壞!

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chun手作料理食堂 793 食譜 765 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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