百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
不餓家的餐桌
179 食譜 2,984 粉絲

紹興醉雞

紹興醉雞

描述

快過年了🧨
分享一道宴客或年菜都很適合的料理,
而且非常簡單的「紹興醉雞」

歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 雞腿排洗淨、表面塗抹少許鹽,
再加入紹興酒和當歸醃30分鐘,

    雞腿排洗淨、表面塗抹少許鹽, 再加入紹興酒和當歸醃30分鐘,

  • 擦乾,用鋁箔紙將雞腿捲成圓筒狀,

    擦乾,用鋁箔紙將雞腿捲成圓筒狀,

  • 像包糖果一樣,捲起後,兩邊收緊,
儘量捲緊,肉才會紮實,

    像包糖果一樣,捲起後,兩邊收緊, 儘量捲緊,肉才會紮實,

  • 放入電鍋蒸,外鍋放2米杯的水,

    放入電鍋蒸,外鍋放2米杯的水,

  • 蒸肉的時候....準備醬汁,

    蒸肉的時候....準備醬汁,

  • 水+枸杞+紅棗+一半的紹興酒,
煮滾、熄火,

    水+枸杞+紅棗+一半的紹興酒, 煮滾、熄火,

  • 再加入糖、鹽、另一半的紹興酒,
放涼,備用,

    再加入糖、鹽、另一半的紹興酒, 放涼,備用,

  • 電鍋跳起....雞腿的鋁箔紙不用拆,
馬上放入冰水中冰鎮,這樣肉質更Q彈,

    電鍋跳起....雞腿的鋁箔紙不用拆, 馬上放入冰水中冰鎮,這樣肉質更Q彈,

  • 冰鎮後拆開鋁箔紙,放進保鮮盒,加入醬汁,
放到冰箱冷藏12-24小時,入味切片即可。

    冰鎮後拆開鋁箔紙,放進保鮮盒,加入醬汁, 放到冰箱冷藏12-24小時,入味切片即可。

1.5 萬 瀏覽
avatar
不餓家的餐桌 179 食譜 2,984 粉絲

歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 杏鮑菇 蒸蛋 麻婆豆腐 小黃瓜 餅乾 義大利麵 南瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 粽子 早餐 番茄 涼拌小黃瓜 家常菜 糖葫蘆 三杯雞 玉米濃湯 排骨 竹筍 高麗菜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 櫛瓜 酸辣湯 鮭魚 娃娃菜 四季豆 茄子 炒麵 台式泡菜 馬鈴薯 金針菇 滷肉 地瓜 瓜仔肉 炒飯 花椰菜 打拋豬 雞湯 雞胸肉 雞肉 白菜滷 糖醋排骨 湯麵 低脂高蛋白 菠菜