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醬燒栗子蔥雞丁

醬燒栗子蔥雞丁
小喬君Joyc
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描述

栗子和雞腿肉醬燒,快煮快熟醬燒風味很下飯!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 切蔥段,蒜頭切片,栗子我買新鮮去殼的

    切蔥段,蒜頭切片,栗子我買新鮮去殼的

  • 1大匙油先把栗子炒香,這樣等等醬燒會比較入味不鬆散(炒後先呈起備用)

    1大匙油先把栗子炒香,這樣等等醬燒會比較入味不鬆散(炒後先呈起備用)

  • 去骨雞腿肉皮那面先下鍋,中火煎到皮香脆,雞油都釋放出來

    去骨雞腿肉皮那面先下鍋,中火煎到皮香脆,雞油都釋放出來

  • 皮脆脆的金黃色就可以呈起(半生熟)切塊

    皮脆脆的金黃色就可以呈起(半生熟)切塊

  • 用雞皮的油先炒香蒜片

    用雞皮的油先炒香蒜片

  • 再加上蔥白部分

    再加上蔥白部分

  • 把半生熟的雞丁下鍋,加上紹興酒和蠔油炒香(沒有紹興酒用米酒也可以)

    把半生熟的雞丁下鍋,加上紹興酒和蠔油炒香(沒有紹興酒用米酒也可以)

  • 再放剛剛炒香的栗子一起炒

    再放剛剛炒香的栗子一起炒

  • 加上半杯水蓋過雞肉煮滾後,轉小火煮到入味

    加上半杯水蓋過雞肉煮滾後,轉小火煮到入味

  • 醬汁收到濃縮後.再少許的鹽巴糖調味,起鍋之前將蔥綠段下過快速拌炒即可

    醬汁收到濃縮後.再少許的鹽巴糖調味,起鍋之前將蔥綠段下過快速拌炒即可

  • 雞腿肉軟嫩入味,栗子香香鬆軟的口感很好! 很簡單的醬燒風味,配著白飯吃很棒~!!

    雞腿肉軟嫩入味,栗子香香鬆軟的口感很好! 很簡單的醬燒風味,配著白飯吃很棒~!!

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