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氣炸鍋料理 <豬肉> 糖醋肉丸子

Name: 氣炸鍋料理 糖醋肉丸子 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [肉丸子食材] 豬絞肉 250g; [肉丸子食材] 蛋 2顆; [糖醋肉丸子食材] 肉丸子 約80g; [肉丸子食材] 蒜末 10g; [糖醋肉丸子食材] 蒜末 10g; [肉丸子食材] 海鹽 3g; [糖醋肉丸子食材] 紅椒 1顆; [肉丸子食材] 黑胡椒 3g; [糖醋肉丸子食材] 黃椒 1顆; [糖醋肉丸子食材] 洋蔥 半顆; [糖醋肉丸子食材] 白醋 3大匙; [糖醋肉丸子食材] 番茄醬 3大匙; [糖醋肉丸子食材] 醬油 1大匙; [糖醋肉丸子食材] 米酒 1大匙; [糖醋肉丸子食材] 水 1大匙

描述

糖醋排骨, 想必大家都有聽過這道大人小孩都非常喜愛的料理, 今天Nancy老師就要做一道這道料理的延伸版 -- 糖醋肉丸子.
這道料理有著與排骨不一樣的口感適合帶便當的一道料理, 因為肉丸子是絞肉的關係, 更容易咀嚼, 給小朋友當便當最適合不過了.
利用氣炸鍋, 少了油炸的油膩感, 卻能夠品嘗到如炸過的酥脆外皮, 加上酸甜的糖醋醬汁, 健康又美味!

69 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

肉丸子食材

豬絞肉

250g
蛋

2顆
蒜末

10g
海鹽

3g
黑胡椒

3g

糖醋肉丸子食材

肉丸子

約80g
蒜末

10g
紅椒

1顆
黃椒

1顆
洋蔥

半顆
白醋

3大匙
番茄醬

3大匙
醬油

1大匙
米酒

1大匙
水

1大匙

步驟

取一鋼盆, 放入絞肉、蛋, 蒜末、海鹽與黑胡椒，攪拌均勻.
用攪拌機或手混和一起.
用手或湯匙, 將肉變成一顆小圓球.
放冰箱冷藏半小時.
將肉丸子放入氣炸鍋, 180c 8分鐘即可裝盤備用.
不沾鍋內放入蒜末, 洋蔥炒至金黃色.
加入紅椒, 黃椒拌炒約5分鐘直到變軟.
加入肉丸子, 與白醋, 番茄醬, 醬油, 米酒, 水一起拌炒.
約兩分鐘即可呈盤享用.

小撇步

** 剩下的肉一樣搓成肉丸子後冷凍即可, 料理時也可當作肉丸水煮即可享用~

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2020/01/10 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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