富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐]


斑馬太太
40 食譜 283 粉絲
限12字

取豆腐、鮭魚的諧音,組合成為富貴有餘年菜,魚球僅用了鮭魚本身的魚油來健康炸,讓你不但富貴有餘也健康有餘~

份量
4 人份

食材

300g
約300g
1/4顆
2大匙
1杯
調味料
少許
1/2小匙
適量
裹粉材料
1顆
半杯
  • 板豆腐以重物壓住1小時,瀝出水份。
● 我使用濾網裝著豆腐再用量杯裝水壓在上面。

    板豆腐以重物壓住1小時,瀝出水份。 ● 我使用濾網裝著豆腐再用量杯裝水壓在上面。

  • 鮭魚切丁去掉尖刺加入1/2小匙米酒、鹽胡椒適量調味後再與洋蔥末一起鋪在烤盤上。

    鮭魚切丁去掉尖刺加入1/2小匙米酒、鹽胡椒適量調味後再與洋蔥末一起鋪在烤盤上。

  • 以蒸烤爐大黑-燒烤功能上層。

    以蒸烤爐大黑-燒烤功能上層。

  • 燒烤15分鐘。

    燒烤15分鐘。

  • 玉米片打碎。

    玉米片打碎。

  • 將起司塊切丁或是起司絲捏成團。

    將起司塊切丁或是起司絲捏成團。

  • 烤出香味取出放涼備用。

    烤出香味取出放涼備用。

  • 混合豆腐、洋蔥、絞肉、鮭魚、玉米粉及適量鹽、胡椒調味後整成圓形球狀,因為都是熟料所以可以先試試味道再酌量調味。

    混合豆腐、洋蔥、絞肉、鮭魚、玉米粉及適量鹽、胡椒調味後整成圓形球狀,因為都是熟料所以可以先試試味道再酌量調味。

  • 取一球鮭魚餡,中間包入起司,捏合成圓。

    取一球鮭魚餡,中間包入起司,捏合成圓。

  • 健康炸預熱。

    健康炸預熱。

  • 魚球過三關,麵粉→蛋液→玉米片碎片。

    魚球過三關,麵粉→蛋液→玉米片碎片。

  • 入蒸烤爐下層。

    入蒸烤爐下層。

  • 健康炸12分鐘。

    健康炸12分鐘。

  • 出爐後擺盤上菜~

    出爐後擺盤上菜~

  • 【同場加映】
將剩餘的鮭魚球直接沾取麵粉,放置至反潮後,以蒸烤爐健康炸20分鐘,放涼後冷凍保存,可以當作鮭魚獅子頭與白菜搭配使用,又是一道不同的年菜呦~

    【同場加映】 將剩餘的鮭魚球直接沾取麵粉,放置至反潮後,以蒸烤爐健康炸20分鐘,放涼後冷凍保存,可以當作鮭魚獅子頭與白菜搭配使用,又是一道不同的年菜呦~

小撇步

♦︎玉米片可依照喜好壓碎或用攪拌棒打成粗粉狀,也可以用麵包粉替代。

1,791 瀏覽

也可以試試看

分類

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
斑馬太太
40 食譜 283 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉茄子冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯虎牌電子鍋鹽水雞胡瓜飛利浦萬用鍋蒸蛋破布子奶油乳酪3M真空保鮮盒南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇