泰式椒麻排骨~用氣炸鍋炸排骨 泰式椒麻大多是做成椒麻雞 其實椒麻排骨也很不錯唷 用氣炸鍋把肉排炸得酥酥的 再淋上酸、甜、鹹、辣的椒麻汁 一不小心就會多吃兩碗飯

泰式椒麻排骨~用氣炸鍋炸排骨


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泰式椒麻大多是做成椒麻雞
其實椒麻排骨也很不錯唷
用氣炸鍋把肉排炸得酥酥的
再淋上酸、甜、鹹、辣的椒麻汁
一不小心就會多吃兩碗飯

食材
300公克
適量
醃料
半大匙
1大匙
1小匙
少許
醬汁
半大匙
2大匙
2小匙
1大匙
3大匙
3-5粒
  • 1
    豬里肌肉切成約1公分厚的肉排 我今天使用的是大的腱子肉(老鼠肉) 將肉用拍肉器略為拍打
  • 2
    然後用醃料30分鐘
  • 3
    醬汁材料調製好
  • 4
    醃好的肉沾地瓜粉靜置反潮
  • 5
    肉排兩面刷或噴油 放氣炸鍋180度15分鐘 ‼️時間及溫度依氣炸鍋的品牌不同,需自行斟酌 中間約7-8分鐘時取出翻面
  • 6
    美生菜切絲鋪底 炸好的排骨切塊擺上 並淋上調好的醬汁即可
小撇步

也可用高麗菜絲
但我個人比較喜歡美生菜絲

2020/01/06 發表 890 瀏覽
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