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泰式椒麻排骨~用氣炸鍋炸排骨

泰式椒麻排骨~用氣炸鍋炸排骨

描述

泰式椒麻大多是做成椒麻雞
其實椒麻排骨也很不錯唷
用氣炸鍋把肉排炸得酥酥的
再淋上酸、甜、鹹、辣的椒麻汁
一不小心就會多吃兩碗飯

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 豬里肌肉切成約1公分厚的肉排
我今天使用的是大的腱子肉(老鼠肉)
將肉用拍肉器略為拍打

    豬里肌肉切成約1公分厚的肉排 我今天使用的是大的腱子肉(老鼠肉) 將肉用拍肉器略為拍打

  • 然後用醃料30分鐘

    然後用醃料30分鐘

  • 醬汁材料調製好

  • 醃好的肉沾地瓜粉靜置反潮

    醃好的肉沾地瓜粉靜置反潮

  • 肉排兩面刷或噴油
放氣炸鍋180度15分鐘
‼️時間及溫度依氣炸鍋的品牌不同,需自行斟酌
中間約7-8分鐘時取出翻面

    肉排兩面刷或噴油 放氣炸鍋180度15分鐘 ‼️時間及溫度依氣炸鍋的品牌不同,需自行斟酌 中間約7-8分鐘時取出翻面

  • 美生菜切絲鋪底
炸好的排骨切塊擺上
並淋上調好的醬汁即可

    美生菜切絲鋪底 炸好的排骨切塊擺上 並淋上調好的醬汁即可

小撇步

也可用高麗菜絲
但我個人比較喜歡美生菜絲

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辣媽小廚 143 食譜 487 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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