奶油白醬海鮮


Feng  Lin
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把自己喜愛的海鮮食材備好,加上奶油白醬,做法簡單又快速,10分鐘即可美味上桌,可直接當濃湯,也可搭配法國長棍麵包沾裹食用,亦可將燙好的義大利麵,加入拌裹,即成為白醬海鮮義大利麵。
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
8尾
12顆
200g
3瓣
3根
400cc
適量
醃料
1大匙
1/4茶匙
1茶匙
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之(蛤蠣事先吐砂完成)。
  • 2
    2.蒜頭切末,九層塔取葉切末,鯛魚片切塊,蝦子去蝦鬚,蝦腳,腸泥。
  • 3
    3.鯛魚片加入所有的醃料抓勻,醃漬10分鐘。
  • 4
    4.起鍋放入1大匙橄欖油,開小火,放入蒜末炒香。
  • 5
    5.放入蝦子,兩面煎至轉紅色(7分熟即可),完成後先起鍋。
  • 6
    6.再加入水煮滾。
  • 7
    7.放入醃漬好的魚片,煮至轉白色。
  • 8
    8.加入牛奶與奶油白醬塊(切薄片),拌至溶解,煮至滾。
  • 9
    9.再加入蛤蠣與步驟5.蝦子,煮至蛤蠣開嘴即可關火。
  • 10
    10.再撒上九層塔末與黑胡椒粒拌勻即可。
  • 11
    11.起鍋盛盤或盛碗,或整鍋上桌。
小撇步

1.海鮮類的食材:可自由更換,如:透抽(中捲,小捲),花枝,魷魚...等。

2020/01/05 發表 434 瀏覽
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