奶油白醬海鮮
描述
把自己喜愛的海鮮食材備好，加上奶油白醬，做法簡單又快速，10分鐘即可美味上桌，可直接當濃湯，也可搭配法國長棍麵包沾裹食用，亦可將燙好的義大利麵，加入拌裹，即成為白醬海鮮義大利麵。
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之(蛤蠣事先吐砂完成)。
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2.蒜頭切末，九層塔取葉切末，鯛魚片切塊，蝦子去蝦鬚,蝦腳,腸泥。
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3.鯛魚片加入所有的醃料抓勻，醃漬10分鐘。
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4.起鍋放入1大匙橄欖油，開小火，放入蒜末炒香。
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5.放入蝦子，兩面煎至轉紅色(7分熟即可)，完成後先起鍋。
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6.再加入水煮滾。
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7.放入醃漬好的魚片，煮至轉白色。
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8.加入牛奶與奶油白醬塊(切薄片)，拌至溶解，煮至滾。
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9.再加入蛤蠣與步驟5.蝦子，煮至蛤蠣開嘴即可關火。
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10.再撒上九層塔末與黑胡椒粒拌勻即可。
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11.起鍋盛盤或盛碗，或整鍋上桌。
![3.鯛魚片加入所有的[醃料]抓勻，醃漬10分鐘。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1585055%2F138df137ee043574.jpg&width=800)
小撇步
1.海鮮類的食材:可自由更換，如:透抽(中捲,小捲)，花枝，魷魚...等。
