北海道奶油南瓜燉菜【好侍北海道白醬料理】

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~北海道鮮奶製成的濃郁醬汁與冬季盛產甘薯、南瓜的完美融合,是最適合冬天的一道燉菜料理~

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

好侍北海道白醬料理(奶油) 1/2盒90g
南瓜 1/4顆 200g
甘薯 1/2根 150g
洋蔥 中型1/2顆100g
紅蘿蔔 中型1/2根100g
綠花椰菜 1/2顆 125g
培根 2片 50g
沙拉油 1大匙
700ml
鮮奶 100ml
  • 1 先將南瓜、番薯、洋蔥、培根、綠花椰菜切成一口大小。紅蘿蔔切成半月型備用。
  • 2 鍋內倒入沙拉油加熱,之後依序放入培根、洋蔥、紅蘿蔔拌炒。接著放入南瓜、番薯稍微拌炒。
  • 3 加入份量的水後轉至大火,沸騰後撈去浮沫。轉中小火燉煮約10分鐘。
  • 4 暫時關火,將白醬料理塊分小塊放入鍋內,攪拌至料理塊完全融化。確認完全融化後再度開小火,燉煮至湯汁成濃稠狀。
  • 5 加入鮮奶,繼續燉煮約5分鐘。接著放入①的花椰菜煮至熟透即完成。
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小撇步

料理塊因有澱粉成份,若溫度太高料理塊會形成澱粉膜導致難以融化,記得放入鍋內前先關火,可使料理塊融化更均勻且更容易。

好侍北海道白醬大變身
好侍食品網址:http://www.housefoods.com.tw
活動網址:https://pr.icook.tw/housefoods

2015/11/19 發表 3.3 萬 瀏覽

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請問如果想要在這道菜裡面加入 鮭魚魚塊,魚塊需要先用米酒醃一下去腥嗎?或是先做什麼處理嗎?謝謝

3 個月前