整顆高麗菜封肉

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放大版的高麗菜捲,整顆高麗菜放進鍋中煮,省去包捲的麻煩。整顆高麗菜吸飽了肉汁,肉裡也有蔬菜的鮮甜哦~

食材

高麗菜 1顆
豬絞肉 400g
洋蔥(小型) 1個
胡蘿蔔 2根
調味料A
鹽, 胡椒粉 適量
太白粉, 米酒 適量
調味料B
番茄醬 適量
高湯塊 半個
適量
  • 1 胡蘿蔔滾刀切塊,洋蔥切末。
  • 2 高麗菜整顆洗淨,去除中間芯後,將洞稍修切挖大,挖出的菜留著要舖底用。
  • 3 先把洋蔥炒熟後放涼備用。將絞肉加入調味料A,攪拌至黏稠後再加入剛炒好的洋蔥拌勻。
  • 4 將拌勻的絞肉塞進高麗菜的空洞中。
  • 5 取一深鍋,先將剛挖洞取出的菜舖在鍋底。
  • 6 再把高麗菜(洞口朝下)放進去。
  • 7 把胡蘿蔔切塊放鍋邊,加水至高麗菜的一半高,再放入調味料B。(番茄醬我邊擠邊繞了高麗菜約3圈的量)。
  • 8 煮滾後,中小火煮約30分鐘即可。
  • 9 取出盛盤。(高麗菜取出時要小心)
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2015/04/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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