美式烤雞翅
9 說讚
留言
新增分類
- 新增分類
雞翅這個食材價格不高，肉質又很軟嫩，切除翅尖後食用方便，不論是小酌、朋友聚會，都很適合。第一次用煙燻口味的tabasco，想不到跟雞翅很搭，尤其是鋪底的馬鈴薯，口感鬆軟，味道濃郁，很適合來杯啤酒漱漱口🍺
份量
4
人份
時間
180
分鐘
-
1將翅尖去除，因為翅尖肉不多，而且去除後也比較方便食用。 -
2將所有調味料與雞翅拌勻。冷藏至少四小時使其入味，有時間的話隔夜更好。
-
3馬鈴薯切片，用開水瓢洗去除多餘的澱粉，用鹽巴調底味，鋪平於烤盤底部。
-
4鋪上醃好的雞翅，盡量鋪平不要重疊，否則在底下的雞翅無法上色。剩下的醃料及洋蔥末、蒜頭末也要一起倒入，烤過後非常好吃。
-
5蓋上錫箔紙並戳幾個洞以便透氣。 放進預熱好的烤箱，以220度烤70分鐘。
-
670分鐘後掀開錫箔紙，再烤至表皮焦黃酥脆。
-
7表皮均勻上色也增加了香氣。
-
8馬鈴薯吸收了湯汁，非常鬆軟，口感不輸雞翅。
小撇步
1.翅尖的部分富含膠質，可以留起來熬湯用。
2.可以用叉子在雞翅上戳些小洞以便入味。
3.每台烤箱功率不同，烘烤時間還是要視情況調整。
這裡有影片可以參考
討論共 0 則