紅酒燉牛腩
份量
4
人份
時間
60
分鐘
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1洋蔥切片備用 牛腩切丁備用 紅蘿蔔切塊備用 蒜頭切丁備用 番茄切丁備用（沒拍到照片） 奶油切片備用（沒拍到照片） -
2熱鍋後放少許油乾煎牛腩，讓他表皮微焦後調味鹽巴跟白胡椒粉，直接連湯汁倒入鑄鐵鍋中備用
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3不洗鍋，直接用煎牛腩的鍋子炒洋蔥到透明微黃
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4再加入大蒜拌炒
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5加入紅蘿蔔拌炒（注意洋蔥不要炒焦了）
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6下番茄丁拌炒
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7下100cc紅酒煮一下
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8加入月桂葉跟白胡椒粉
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9鑄鐵鍋中加入100cc紅酒，開小火備用
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10把半炒的料都倒入鑄鐵鍋中
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11煮滾後加入奶油轉小火蓋蓋子燉45分鐘
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12起鍋前調麵粉水勾芡調整濃度，即可盛盤。
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