紅酒燉牛腩-鑄鐵鍋版

Piki 廚房
43 食譜 140 粉絲

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
100g
1條
半顆
適量(依喜好)
1株
5片
調味料
400cc
100cc
適量
適量
適量

步驟

  • 準備好牛腩塊(切大塊避免縮水變太小顆)、牛筋、紅蘿蔔切滾刀塊狀,蒜頭2顆含皮

    準備好牛腩塊(切大塊避免縮水變太小顆)、牛筋、紅蘿蔔切滾刀塊狀,蒜頭2顆含皮

  • 牛腩及牛筋連同薑片、蒜、蔥段下鍋煎焦黃後撈起

    牛腩及牛筋連同薑片、蒜、蔥段下鍋煎焦黃後撈起

  • 鍋內牛油留著炒軟洋蔥及紅蘿蔔

    鍋內牛油留著炒軟洋蔥及紅蘿蔔

  • 加入紅酒、熱開水、滷包燉煮5-10分鐘

    加入紅酒、熱開水、滷包燉煮5-10分鐘

  • 加入牛腩、牛筋、芹菜燉煮30分鐘

    加入牛腩、牛筋、芹菜燉煮30分鐘

  • 1.使用ㄧ般鍋具需視情況延長燉煮時間
2.紅酒建議避開甜味的,以免整個滷汁太甜

    1.使用ㄧ般鍋具需視情況延長燉煮時間 2.紅酒建議避開甜味的,以免整個滷汁太甜

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Piki 廚房 43 食譜 140 粉絲

雙手的無限♾️可能~🤔 15年前我在醫院執筆撰寫公關新聞稿,5年後我這雙手拿起了彩妝筆,做起新娘彩妝造型師,再經過10年後我這雙手居然拿起鍋鏟!!(驚訝🙀) 我只能說,雙手的力量-無限♾️ 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

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