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紅酒燉牛腩-鑄鐵鍋版


Piki 廚房
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
300g
100g
1條
半顆
適量(依喜好)
1株
5片
調味料
400cc
100cc
適量
適量
適量
  • 1
    準備好牛腩塊(切大塊避免縮水變太小顆)、牛筋、紅蘿蔔切滾刀塊狀,蒜頭2顆含皮
  • 2
    牛腩及牛筋連同薑片、蒜、蔥段下鍋煎焦黃後撈起
  • 3
    鍋內牛油留著炒軟洋蔥及紅蘿蔔
  • 4
    加入紅酒、熱開水、滷包燉煮5-10分鐘
  • 5
    加入牛腩、牛筋、芹菜燉煮30分鐘
  • 6
    1.使用ㄧ般鍋具需視情況延長燉煮時間 2.紅酒建議避開甜味的,以免整個滷汁太甜
2019/08/25 發表 2,668 瀏覽
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