百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Jasmine 的小廚房
201 食譜 865 粉絲

味噌豆腐蛤蠣湯

味噌豆腐蛤蠣湯

食材

步驟

  • 準備好各種材料,蔬菜洗乾淨切成適當的大小,豆腐切小塊,薑切絲,青蔥切成蔥花,蛤蠣洗乾淨吐沙備用(我用的是已經整理好的冷凍蛤蠣)

    準備好各種材料,蔬菜洗乾淨切成適當的大小,豆腐切小塊,切絲,青切成花,蛤蠣洗乾淨吐沙備用(我用的是已經整理好的冷凍蛤蠣)

  • 煮一鍋柴魚高湯,滾後5分鐘,把高湯包拿掉,把老薑放進去,再滾5到8分鐘,把金針菇放進去煮滾

    煮一鍋柴魚高湯,滾後5分鐘,把高湯包拿掉,把老放進去,再滾5到8分鐘,把金針菇放進去煮滾

  • 金針菇滾了之後,把豆腐放入鍋中,煮熟之後轉中小火,加入2匙味噌,利用我的方式把味噌融化在湯裡面,不要直接丟進湯中,很容易沉在鍋底然後就焦了(如果一直攪動,豆腐會破掉),加入蛤蠣,轉中火,煮到蛤蠣打開即可⋯⋯

    金針菇滾了之後,把豆腐放入鍋中,煮熟之後轉中小火,加入2匙味噌,利用我的方式把味噌融化在湯裡面,不要直接丟進湯中,很容易沉在鍋底然後就焦了(如果一直攪動,豆腐會破掉),加入蛤蠣,轉中火,煮到蛤蠣打開即可⋯⋯

  • 接下來試一下味道,看要不要加鹽巴,通常為味噌和蛤蠣都有鹹味了,我這次完全沒有加任何調味料,熄火,把蔥花倒進去鍋裡面,蓋上鍋蓋悶5分鐘即可

    接下來試一下味道,看要不要加鹽巴,通常為味噌和蛤蠣都有鹹味了,我這次完全沒有加任何調味料,熄火,把花倒進去鍋裡面,蓋上鍋蓋悶5分鐘即可

  • 完成

    完成

1.2 萬 瀏覽
avatar
Jasmine 的小廚房 201 食譜 865 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 菠菜 瓜仔肉 炒飯 四季豆 香菇雞湯 豆腐 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 地瓜 番茄炒蛋 低脂高蛋白 番茄 竹筍 滷肉 打拋豬 義大利麵 糖醋排骨 南瓜 娃娃菜 麻婆豆腐 櫛瓜 鮭魚 台式泡菜 湯麵 粽子 炒麵 杏鮑菇 茄子 三杯雞 酸辣湯 雞肉 糖葫蘆 馬鈴薯 排骨 蒸蛋 小黃瓜 白菜滷 高麗菜 雞蛋豆腐 家常菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 早餐 餅乾 雞湯 玉米濃湯