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腐乳空心菜

腐乳空心菜
莊加菲
莊加菲
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描述

不死鹹翠綠空心菜

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

空心菜一把
半斤
甘味豆腐乳
一塊
蒜米
2瓣
辣椒
隨意
香油
一匙
熱開水
150~200cc
玫瑰鹽
適量
鰹魚粉
少許
白醋
10cc
紅蘿蔔絲
隨意

步驟

  • （一）做法:先調味 1_水先燒開 2_加入香油一起滾關火備用 3_取一塊甘味腐乳加入少許鰹魚粉沖入熱香油水 4_和拌勻備用

    （一）做法:先調味 1_水先燒開 2_加入香油一起滾關火備用 3_取一塊甘味腐乳加入少許鰹魚粉沖入熱香油水 4_和拌勻備用

  • （二）做法: 1_起油鍋梗+紅蘿蔔蒜米絲先炒 2_調勻腐乳加一半翻炒二下 3_菜葉加入剩下腐乳一起加入翻炒均勻 4_最後加入鍋邊白醋（不用多）ok

    （二）做法: 1_起油鍋梗+紅蘿蔔蒜米絲先炒 2_調勻腐乳加一半翻炒二下 3_菜葉加入剩下腐乳一起加入翻炒均勻 4_最後加入鍋邊白醋（不用多）ok

小撇步

1_調味料少香油水不能少
2_起鍋前鍋邊醋防氧化一樣不能少才會翠綠好吃
3_白醋不用多（若有似無）就可以了

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