腐乳肉絲空心菜
豆腐乳是中華文化,獨有的調味品,除了單吃,也可用來烹調菜餚。它含豐富蛋白質、鈣質,更因微生物的合成作用,產生一般植物食品,沒有的維生素B12,可以預防惡性貧血。
空心菜營養成分高,具有促進腸胃蠕動,通便解毒的作用。也是鹼性食物,對防癌有益,更能降低膽固醇、三酸甘油脂、有減肥的功效,改善心血管疾病、視力疲勞都有幫助。
這道"腐乳肉絲空心菜",真是下飯的開胃菜,朋友們有機會可以試試!
食材
空心菜
300g
豬肉絲
100g
蒜頭
8~10顆
辣椒
1條
豆腐乳
1塊
水
25cc
醋
1/2小匙
醃料:
米酒
少許
醬油
1/2小匙
胡椒粉
1/4小匙
太白粉
1小匙
小撇步
空心菜大火快炒與加醋,皆是讓其青脆秘訣。
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