47 食譜 197 粉絲

雞肉蔬菜炒麵

Name: 雞肉蔬菜炒麵 by 小男人健康小廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 雞胸肉 半幅; 紅蘿蔔 1/2-1/3根; [醃雞胸肉調味料] 米酒 適量; 川耳或黑木耳 5朵; [醃雞胸肉調味料] 鹽巴 適量; [炒麵調味料] 醬油 適量; 美白菇+鴻禧菇 各半包; [炒麵調味料] 鹽巴 適量; 高麗菜 1/3-1/5顆; [炒麵調味料] 砂糖 適量; 油麵 半斤; [炒麵調味料] 黑胡椒 適量; 芹菜 1-2株; [炒麵調味料] 薑黃粉 少許

描述

低油、低熱量、高纖、簡單，口感稍乾，可在煮個青菜湯做搭配，讓家人不知不覺中吃下不少蔬菜。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉

半幅
紅蘿蔔

1/2-1/3根
川耳或黑木耳

5朵
美白菇+鴻禧菇

各半包
高麗菜

1/3-1/5顆
油麵

半斤
芹菜

1-2株

醃雞胸肉調味料

米酒

適量
鹽巴

適量

炒麵調味料

醬油

適量
鹽巴

適量
砂糖

適量
黑胡椒

適量
薑黃粉

少許

步驟

1.先將雞胸肉切成塊狀，加入「醃雞胸肉調味料」，置入冰箱一夜。 2.高麗菜、川耳（黑木耳）切長條狀。 3.紅蘿蔔刨絲。 4.芹菜切丁。
1.先將雞胸肉煎到金黃色約8分熟。 2.紅蘿蔔、川耳（黑木耳）、雪白菇、鴻禧菇加入鍋內，再加入「炒麵調味料」。 3.翻炒約一分鐘後加入高麗菜。 4.等高麗菜出水後加入油麵。 5.等汁差不多收乾後，再加入芹菜丁，準備關火。
加點少許的薑黃粉，除了用來調色外，薑黃粉其它好處也很多。