小男人健康小廚房 的個人照片
平常忙到天荒地老的打雜小弟,盡量用簡單的一鍋到底,不改變平常熟悉的味道,卻能一次吃下多種蔬菜,不讓家人挑食。
食譜
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濃郁味噌湯
濃郁味噌湯
味噌湯人人會煮,要煮出不輸星級飯店關鍵在:食材下鍋煮的「順序」。

食材:嫩豆腐、柴魚片、洋蔥、海帶芽、味噌、冰糖、水

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海鮮蔬菜粥
海鮮蔬菜粥
天熱一鍋到底,省事省力省流汗省被嫌。

食材:丁香魚、吻仔魚、鹽巴、花枝、白胡椒粉、蛤蠣、高麗菜、紅蘿蔔、海帶芽、油蔥酥、芹菜、生白米、水

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雞腿雙菇鍋巴飯
雞腿雙菇鍋巴飯
一鍋到底,不想天熱又煮一堆菜。

食材:無骨雞腿肉、雞胸肉、醬油、生白米、米酒、水、白胡椒粉、鴻禧菇、雪白菇、大蒜、油蔥酥、醬油膏、鹽巴

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「快速」港式蘿蔔糕湯
「快速」港式蘿蔔糕湯
我想吃蘿蔔糕,但又怕油膩膩的蘿蔔糕,加點水、加點蔬菜,幾乎沒有油煙簡單完成全家餐。

食材:港式蘿蔔糕、香菇、鹽巴、金針菇、黑胡椒、鴻禧菇+美白菇、清水、紅蘿蔔、空心菜、高麗菜

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「快速」蒜味黑胡椒牛排
「快速」蒜味黑胡椒牛排
夏天體重又開始有增重的趨勢,平常上班日已經喝開水、吃燙青菜度日,放假日還是想吃點肉來小小滿足一下受創的心靈。

食材:澳洲雪花牛排、大蒜、黑胡椒、鹽巴

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絲瓜蛤蠣麵線
絲瓜蛤蠣麵線
太熱了,就煮一道適合夏天簡單、清淡、退火又營養均衡麵線就好

食材:絲瓜、蛤蠣、沙拉油、金針菇、白糖、紅蘿蔔、鹽巴、豬肉片、蝦米、大蒜、麵線

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紅金針菇煎餅
紅金針菇煎餅
今年夏天熱得早,還也特別熱,青青菜菜又不想隨隨便便,加個冰涼飲料打發這餐囉!

食材:金針菇、紅蘿蔔、雞蛋、青蔥、麵粉、鹽巴、黑胡椒粉、水

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醃蛤蠣
醃蛤蠣
熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱熱

食材:蛤蠣、大蒜、辣椒、薑、醬油、白糖

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酥炸金針菇
酥炸金針菇
到夜市買貴森森酥炸綜合菇類,決定自己動手做看看,自己的荷包總要自己顧。

食材:金針菇、酥漿粉、黑胡椒粉、鹹酥雞椒鹽

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「減脂」和風羅勒牛肉
「減脂」和風羅勒牛肉
版大持續減重中⋯ 又想吃飽飽、體重又輕輕

食材:牛肉、羅勒、和風洋蔥醬、紅蘿蔔、白芝麻

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「快速」味噌杏鮑菇
「快速」味噌杏鮑菇
版大繼續努力減重中,做了這一道卻是超開胃,變成大吃特吃,暈~

食材:杏鮑菇、紅蘿蔔、味噌、洋蔥、白糖、大蒜、醬油、水

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蔬菜米蛋餅
蔬菜米蛋餅
多煮飯的結果⋯變隔夜飯,隔夜飯只能做稀飯或炒飯嗎? 我吃的好膩! 先有番茄醬的微酸,後嚐麵粉香味與甜味,不用怕家人挑食,可當做正餐來吃。

食材:隔夜五穀飯(白米飯)、紅蘿蔔、低筋麵粉、黑木耳、水、番茄醬、蔥、鹽巴、雞蛋、黑胡椒粉、薑黃粉

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