台式大阪燒
描述
清冰箱最完美的料理，將多餘生菜剩菜變美味的好方法!
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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備好料後，先將平底鍋加熱，將大蒜奶油與紅蘿蔔絲放入拌炒至香味出來後關火，取出放入生菜鍋內。
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再放入剩菜(蝦仁+吻仔魚)，麵糊調味料。
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篩入低筋麵粉 (沒在量就是畫面這感覺)。
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打顆生蛋之後開始攪拌，很難拌嗎? 加入半碗高湯再繼續攪拌，太稀加麵粉，太稠加高湯(或水)。
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攪拌時可以將鍋子傾斜比較好拌勻，麵糊量就是比菜多一點點，放入平底鍋煎起來就是剛剛好。
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平底鍋用小火加熱後放入全部麵糊，(這樣麵糊量是不是剛好)，用鍋鏟往外輕輕的推成圓，蓋上鍋蓋不動，一面煎三分鐘。
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利用三分鐘將大阪燒醬料(咖哩醬+蜂蜜+鰹魚露+白芝麻)混合在一起，今天做的是咖哩口味，手邊準備好美奶滋柴魚片。
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三分鐘到準備一個飯匙，一手飯匙一手鍋鏟將餅皮翻面(成功!)，再計時三分鐘煎另一面; 待三分鐘到關火，用鍋鏟塗上醬料，擠上美奶滋，最後灑上柴魚片就完成了! (看柴魚片跳舞好開心阿! )
小撇步
完成用鍋鏟切小塊直接吃蠻爽的~一開始麵糊內放大蒜奶油是去除麵粉味跟增加香氣~
