甜麵醬娃娃菜


sumi
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娃娃菜帶點十字花科獨特苦味.
用甜麵醬與陳醋合在一起,不但去苦更多提鮮甜味.
水嫩的口感蠻好,讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
100g
少許
1撮
半根
1/2小匙
1/2小匙
1片
1/2小匙
1/2小匙
  • 1
    娃娃菜豎對半切,再斜切片灑少許鹽抓勻備用.
  • 2
    取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖,月桂葉,山西陳醋及甜麵醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.
  • 3
    倒入昆布柴魚高湯,加蓋煮至娃娃菜呈現透明感.
  • 4
    開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
2019/12/25 發表 176 瀏覽
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