甜麵醬娃娃菜

sumi
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描述

娃娃菜帶點十字花科獨特苦味.
用甜麵醬與陳醋合在一起,不但去苦更多提鮮甜味.
水嫩的口感蠻好,讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 娃娃菜豎對半切,再斜切片灑少許鹽抓勻備用.

  • 取小鍋子,放入薑絲,辣椒,酒,味霖,月桂葉,山西陳醋及甜麵醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

    取小鍋子,放入絲,辣椒,酒,味霖,月桂葉,山西陳醋及甜麵醬煮滾出香氣,續放入步驟1裹調味料.

  • 倒入昆布柴魚高湯,加蓋煮至娃娃菜呈現透明感.

  • 開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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