Vennisa5 239 食譜 854 粉絲 追蹤 回鍋肉 #回鍋肉 #川菜 #辣椒 #煎炒 #炒鍋 #鐵鍋 #豆瓣醬 #蒜苗 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 1條 黑豆豉 1小匙 豆乾 5片 甜麵醬 1大匙 豆瓣醬 1大匙 青龍椒 1碗 蒜苗 1支 辣椒 隨意 步驟 準備食材-五花肉川燙至7分熟,夾起放涼,切薄片備用;豆乾切片,青龍椒/蒜苗切斜刀備用。 取幾塊五花肉肥肉部份,以小火煸出豬油,放入豆乾煎至變色略焦,取出備用。 原鍋不用加油,放入五花肉/豆豉煸香,加入豆乾/豆瓣醬/甜麵醬拌炒。 加入青龍椒/蒜苗/辣椒續炒,以米酒/胡椒粉提香。 完成~ 4,062 瀏覽 2024/07/20 發表