北菇蒸雞
北菇蒸雞
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用一只電鍋，就能輕鬆作出好吃的粵菜料理。
食材
雞翅
6隻
乾香菇
2個
嫩薑
3片
蔥
1支
枸杞
少量
蠔油
2匙
紹興酒
1匙
細糖
半匙
太白粉
2匙
水
半杯
胡椒粉
少量
-
1雞翅洗淨瀝乾，加入所有調味料拌勻，醃漬約半小時後備用。
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2北菇泡水至軟，去蒂切半；蔥切段；薑切片。 -
3將作法2的材料全部加入作法1，稍微攪拌。
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4放入電鍋，外鍋加一杯水，蒸約15分鐘即可取出。
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5香氣四溢的北菇滑雞做好囉~
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小撇步
詳細圖文網誌版:
http://anity0404.pixnet.net/blog/post/63037675
1.為節省等待時間，我會在前晚就先將冬菇泡水，放冰箱備用。
2.加入少許紹興酒會讓這道料理更香。
3.用枸杞本身的甜味取代細糖的量。
4.蠔油本身就有鹽份，因此鹽份的量相對減少。