北菇滑雞煲
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食材
香菇
7-8大朵
雞胸肉
3塊
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1乾香菇冷水泡發 冷水蓋過香菇即可切忌多（保留香氣tip） 將香菇去蒂頭以太白粉水洗去疙瘩 再加入 一匙油、一匙醬油（勿多）及泡香菇水淹過、 入電鍋一杯水蒸熟 悶20分鐘
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2雞胸肉 切成與香菇大相同大小 加一小匙鹽、糖、油、味霖 抓醃 起油鍋爆香蒜泥、聞香後下整碗香菇、聞香後下雞肉 （加少許水） 翻炒 悶鍋至熟