北菇蒸雞

1 雞腿剁小塊洗淨瀝乾，加入所有調味料醃漬約30分鐘，再加入太白粉與雞肉拌勻；乾香菇泡水至軟，去蒂；蔥洗淨切段備用。

2 將作法1的雞腿塊、乾香菇及蔥白平鋪於深盤中，放入電鍋，電鍋放入2杯水，隔水蒸約25分鐘後，跳保溫後放入蔥綠，續燜5分鐘。