北菇蒸雞
食材
食材
帶骨仿土雞腿
600g
乾香菇
8朵
蔥段
少許
太白粉
1大匙
調味料
蠔油
3大匙
冰糖
1/2茶匙
米酒
1大匙
鹽
少許
-
1雞腿剁小塊洗淨瀝乾，加入所有調味料醃漬約30分鐘，再加入太白粉與雞肉拌勻；乾香菇泡水至軟，去蒂；蔥洗淨切段備用。 -
2將作法1的雞腿塊、乾香菇及蔥白平鋪於深盤中，放入電鍋，電鍋放入2杯水，隔水蒸約25分鐘後，跳保溫後放入蔥綠，續燜5分鐘。
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