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《冰釀蜂蜜梅漬檸檬小蕃茄》

《冰釀蜂蜜梅漬檸檬小蕃茄》

描述

把檸檬跟蕃茄醃漬在一起
多了蜂蜜的清香~
實在太清爽了~

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食材

醃料

步驟

  • 檸檬皮用鹽巴稍微搓揉,備用,煮一鍋水,備用。

  • 小蕃茄洗淨去梗,表皮畫上輕輕劃十字一刀後,丟入滾水中,看到小蕃茄表皮呈現裂開,即可撈起。

  • 把煮過的小蕃茄放進冰水中冰鎮,涼後剝去表皮。

  • 將一碗水煮滾後,加入冰糖、話梅,約滾 3~5分鐘,關火等待冷卻,冷卻後加入蜂蜜攪拌勻,備用。

  • 檸檬沖掉鹽巴,切薄片,跟已去皮的小蕃茄放入玻璃罐內。

  • 倒入冷卻的醃料均勻遍佈檸檬片及小蕃茄表面,直到裝滿為止

  • 最後蓋緊蓋子放進冰箱,一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2~3天後更能凸顯檸檬跟蕃茄的美味囉~!!

    最後蓋緊蓋子放進冰箱,一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2~3天後更能凸顯檸檬跟蕃茄的美味囉~!!

小撇步

如果牙齒砝瑯質不好的人盡量不要吃太多檸檬,因為它會侵蝕牙齒。

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