Mint 47 食譜 191 粉絲 追蹤 《冰釀蜂蜜梅漬檸檬小蕃茄》 描述 把檸檬跟蕃茄醃漬在一起 多了蜂蜜的清香~ 實在太清爽了~ #素食 #蔬食 #家常菜 #漬物 收錄在:年末接連聚餐讓你厭煩大魚大肉了嗎?簡單蕃茄料理重拾你的好胃口! 1,814 說讚 5 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 檸檬 3顆 小蕃茄 一盒 鹽巴 適量 醃料 蜂蜜 一碗 白話梅 6顆 冰糖 2大匙 冰開水 一碗 水 一碗 步驟 檸檬皮用鹽巴稍微搓揉,備用,煮一鍋水,備用。 小蕃茄洗淨去梗,表皮畫上輕輕劃十字一刀後,丟入滾水中,看到小蕃茄表皮呈現裂開,即可撈起。 把煮過的小蕃茄放進冰水中冰鎮,涼後剝去表皮。 將一碗水煮滾後,加入冰糖、話梅,約滾 3~5分鐘,關火等待冷卻,冷卻後加入蜂蜜攪拌勻,備用。 檸檬沖掉鹽巴,切薄片,跟已去皮的小蕃茄放入玻璃罐內。 倒入冷卻的醃料均勻遍佈檸檬片及小蕃茄表面,直到裝滿為止 最後蓋緊蓋子放進冰箱,一個晚上即可享用。不過當然還是醃 2~3天後更能凸顯檸檬跟蕃茄的美味囉~!! 小撇步 如果牙齒砝瑯質不好的人盡量不要吃太多檸檬,因為它會侵蝕牙齒。 3.6 萬 瀏覽 2012/11/17 發表