冰釀番茄
食材
聖女小番茄
一斤
冰糖
150克
白醋
100克
酸梅
15顆
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1 冰糖.白醋.酸梅煮開放涼備用 -
2 番茄入滾水中川燙(脫皮後要立即撈起)
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3 番茄一顆顆撥去外皮 放涼
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4 倒入冷卻的糖醋醬 ,入冰箱12小時後即可享用 (12小時後可把湯汁和番茄分開保存,湯汁就成了番茄醋,泡成酸梅湯或用來入菜,味道很好喔!)
小撇步
宜選擇皮厚.果實硬度較硬的番茄來作,口感較好喔!
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