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冰釀番茄

冰釀番茄

描述

這是一道餐廳常用的開胃菜,味道酸甜解膩,在冷盤中非常暢銷
做法也非常簡單,做好的冰釀番茄可放入冷凍庫保存,想吃的時候解凍一下,或冰冰的吃
美味不減喔~

食材

步驟

  • 冰糖.白醋.酸梅煮開放涼備用

    冰糖.白醋.酸梅煮開放涼備用

  • 番茄入滾水中川燙(脫皮後要立即撈起)

    番茄入滾水中川燙(脫皮後要立即撈起)

  • 番茄一顆顆撥去外皮 放涼

    番茄一顆顆撥去外皮 放涼

  • 倒入冷卻的糖醋醬 ,入冰箱12小時後即可享用
(12小時後可把湯汁和番茄分開保存,湯汁就成了番茄醋,泡成酸梅湯或用來入菜,味道很好喔!)

    倒入冷卻的糖醋醬 ,入冰箱12小時後即可享用 (12小時後可把湯汁和番茄分開保存,湯汁就成了番茄醋,泡成酸梅湯或用來入菜,味道很好喔!)

小撇步

宜選擇皮厚.果實硬度較硬的番茄來作,口感較好喔!
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蓁料理 181 食譜 1.2 萬 粉絲

我是個平凡的煮婦, 想在生活中得到更多的肯定和樂趣 喜歡蓁料理請按"訂閱"喔! 誠心邀請妳加入"蓁料理粉絲專頁" http://www.facebook.com/candy606060?ref=hl

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留言

共 1 則
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  • 請問我第一個步驟煮出來,稠稠的,這樣是正常的嗎? 謝謝

    正常喔!這樣才會比較入味

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