蒜味鮮蝦橄欖油義大利麵


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簡單好吃的義大利麵,做法也很簡單🤤

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
8支
8辦
1/4顆
少許
適量
視個人喜好
  • 1
    蒜頭切末,蝦子撥殼留頭背部切開清腸泥,洋蔥切絲,這樣材料都備好了喔
  • 2
    滾水下鹽巴後加麵,我用的是茉莉義大利麵,包裝上寫煮11分鐘但少兩分鐘煮出來會更Q彈喔
  • 3
    中火下橄欖油,多一點點沒關係會一路用到底,油熱之後先煎蝦子,煎到頭的汁流出來,這是蝦子香氣的來源,煎好先夾起來,轉小火下蒜末,慢慢煸出香氣,要注意油溫,太高時記得離火
  • 4
    香氣出來加入洋蔥開中火炒至透明,加入鹽巴黑胡椒調味,這時候麵條應該差不多好了,直接加入鍋子,再加入一些煮麵水,中火拌炒一下加入義大利香料,收汁後起鍋排盤擺上蝦子就完成嘍
小撇步

1.煮義大利麵一定要加鹽巴才會有底味
2.煮麵水很重要一定要加味道才扒的上去

2019/12/11 發表 2,050 瀏覽
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